Устриці на грилі

Приготування устриць на грилі.

Крок 1: Готуємо соус для устриць

Для приготування соусу в маленьку каструльку влийте оливкове масло і поставте на середній вогонь. Злегка розігрійте його, потім додайте вершкове масло кімнатної температури, розтопіть його, періодично при цьому помішуйте. Часник очистіть від лушпиння, обполосніть і дрібно подрібніть, потім додайте в каструлю, ще раз перемішайте. Обсмажуйте часник близько 30 секунд. Після чого додайте в каструльку лимонний сік, попередньо подрібнений перець чилі. Потім посоліть і поперчіть за смаком, додайте подрібнену петрушку, попередньо промиту і осушену. Ретельно перемішайте все і зніміть з вогню, залиште остигати.

Крок 2: Розкриваємо устриці

Тепер необхідно розкрити устриці. Для цього їх спочатку потрібно добре промити під проточною холодною водою, потім осушити, а потім вже акуратно розкривати. Якщо розкрити їх вручну у вас не виходить, то покладіть їх на гриль, попередньо розігрітий до максимуму, приблизно на 2 хвилини. При цьому устриці трохи прочиняться, а потім Ви можете їх дуже легко відкрити самостійно, тільки не забудьте їх злегка остудити.

Крок 3: Укладаємо устриці на гриль

У кожну розкриту устрицю покладіть столову ложку готового соусу і викладіть на гриль, потім накрийте кришкою і залиште запікатися, приблизно на 4-5 хвилин.

Крок 4: Подаємо устриці на грилі

Готові устриці акуратно викладіть на підготовлене блюдо сервіровки і подавайте до столу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того щоб визначити свіжість устриць, достатньо один раз до них доторкнутися, вони повинні відразу ж закриватися. Крім того вони повинні бути досить важкими і важкими.

- Раковини, які вже встигли розкритися необхідно, використовувати в їжу відразу ж, а якщо вони вже пролежали в такому стані деякий час, то найкраще і безпечніше для організму позбавитися від них взагалі і не ризикувати своїм здоров'ям.

- Свіжі закриті устриці можна не відразу використовувати в їжу, а зберігати в холодильнику при низьких температурах протягом 14 днів.

- Обов'язково, перед вживанням молюсків, переконайтеся в тому, що у Вас немає на них алергічної реакції. При необхідності, терміново звертайтеся до лікаря.

- Устриці, приготовлені таким способом, добре підійдуть для подачі на романтичну вечерю, так як добре збуджують чуттєвість.

- Морепродукти, і устриці в тому числі, дуже малокалорійні, тому їх регулярне вживання відмінно допомагає зберегти струнку фігуру.

- Устриці на грилі по даним рецептом можна приготувати на відкритому повітрі. Ця страва стане прекрасним доповненням до будь пікніка і здивує Ваших гостей своєю оригінальністю.