Кава по-ямайськи

Приготування для кави по-ямайськи.

Крок 1: Варимо каву в турці.

У турку для варіння кави насипаємо 3 чайних ложки меленої кави, потім покладіть туди таку ж кількість цукрового піску і на кінчику ножа кухонної солі. Добре перемішуємо суміш і ставимо на повільний вогонь, коли з'явиться слабкий жар, додаємо потрібну кількість води, в нашому випадку це 3 склянки.

Доводимо кави до кипіння, знімаємо з вогню і добре перемішуємо піднялася зверху гущу, знову ставимо на повільний вогонь, чекаємо, коли знову закипить і з'являться пару бульбашок і знімаємо з вогню. Накриваємо блюдечком і даємо настоятися протягом 5-ти хвилин.

Крок 2: Підготуємо апельсин і лимон для кави.

Апельсин і лимон промиваємо під холодною водою і нарізаємо на тонкі скибочки. Перекладаємо нарізані цитруси в каструлю буквально на одну хвилину.

Заливаємо поверх готову каву і ставимо на повільний вогонь.

Як тільки рідина закипить, додаємо ром і цукрову пудру, добре перемішуємо масу до повного розчинення цукрової пудри. Як тільки пудра в каструлі розчиниться, знімаємо відразу ж з вогню.

Крок 3: Подаємо кави по-ямайськи.

Розливаємо готову каву по скляних склянках через ситечко і прикрашаємо часточками лимона. Кава по-ямайськи готовий до вживання.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Кава по-ямайськи можна прикрасити збитими вершками або іншими фруктами.

- У цьому рецепті використаний кави нормальної фортеці. Смак кави залежить від ступеня обсмажування зерен, однак зі смаком рому і цитрусових краще поєднується кава, зварена з мелених зерен середнього ступеня обсмаження.

- Ром в рецепті по необхідності можна замінити на коньяк або спеціальний кавовий бальзам. Головне, щоб різкуватий смак алкоголю добре відчувався в складі кави.