Лікер "Бейліз" домашній

Приготування лікеру «Бейліз» домашнього.

Крок 1: готуємо алкогольну масу лікеру за першим рецептом

Випалюємо в невеликій каструльці 4 столових ложки карамелі. Випалюємо її майже до паленого стану на повільному вогні. Потім додаємо трохи ваніліну за смаком і мелений імбир 1 щіпку. Туди ж додаємо рідкий мед і зовсім одну маленьку пучку меленої кориці. Все ретельно помішувати ложкою. Знімаємо з вогню.

Тепер додаємо 400 мілілітрів 60% -го спирту. Сушену кору дуба слід теж додати після спиртного в каструльку туди ж в кількості 1й чайної ложки без гірки.

Всю цю отриману масу наполягаємо прямо в каструльці, але з закритою кришкою, майже тиждень. При цьому її необхідно буде струшувати по кілька разів протягом доби.

Після всього цього фільтруємо через марлю наш майбутній лікер Бейліз. На цьому справа ще не закінчується. Відставляємо нашу ємність з цієї алкогольної смакотою в сторону і тепер готуємо «заправку».

Крок 2: готуємо заправку до першого рецептом

Беремо 1 літр високоякісних свіжих вершків - бажано 10% -них і виливаємо в миску. Додаємо до них в миску згущене молоко. Далі беремо столову ложку і розчиняємо в ній який-небудь дуже смачну каву. Потім виливаємо його в миску до нашої «заправці» і додаємо туди ж два курячих жовтка. Сюди слід додати тільки жовтки, тому при розбиванні яєць і відділенні білка від жовтка будьте гранично уважні! Намагайтеся в окрему ємність злити з трохи розбитого яйця весь білок, а потім у миску до заправки вилити залишився жовток. Все це дуже гарненько збиваємо міксером або віночком. Послідовність має бути така: спочатку беремо одну половину молока, додаємо жовтки і згущене молоко, потім кава і знову вливаємо залишок молока.

Крок 3: змішуємо і наполягаємо лікер за першим рецептом

Тепер все ретельно змішуємо, лікерну основу і заправку, і під кінець все ще раз гарненько збиваємо!

На жаль, ще пити саморобний лікер Бейліз поки не рекомендуємо. Для початку його слід трохи настояти в холодильнику. Через кілька днів у лікеру зайвий жир спливе. Тепер його залишиться тільки процідити через шматок х б тканину і вилити в графин або відповідну тару для лікеру. Тепер його можна вживати.

Крок 4: приготування лікеру по другому рецепту

Якщо перший вам здався дуже складним, то пропоную спробувати приготувати цей лікер другим легким способом. Отже, на водяній бані розтоплюємо одну плитку дуже гіркого шоколаду. Для цього беремо каструлю з водою, ставимо на вогонь і коли вона закипить, зменшуємо трохи вогонь, а на каструлю зверху встановлюємо тарілку з плиткою шоколадом і трохи помішувати, коли шоколад стане танути. В окрему миску вливаємо холодні вершки, збиваємо їх міксером з ванільним цукром. Потім додаємо наш злегка охолоджений розтоплений шоколад і вливаємо 1 банку згущеного молока. Все ретельно заважаємо. Потім додаємо сюди ж півлітра дуже якісної горілки, знову все добре перемішуємо. Виливаємо все в заздалегідь приготовлену суху ємність під лікер. Закупорюємо кришкою і наполягаємо добу. Лікер Бейліз в домашніх умовах за даним рецептом не менш смачний, ніж лікер, приготований на нашу першим рецептом, але часу на нього витрачається менше, та й зробити його набагато простіше.

Крок 5: подаємо лікер «Бейліз» домашній

Тепер наливаємо нашу смакоту в невеликий келих, додаємо туди три-чотири шматочки льоду і насолоджуємося лікером Бейліз, приготованим власноруч в домашніх умовах! Таким лікером буде задоволена не тільки вся ваша сім'я, а й гості! П'ємо з насолодою!

Смачного!

Поради до рецепту:

- якщо є в наявності будинку ірландський віскі - нехай половина всієї алкогольної основи, яку слід додати в лікер, складатиметься з цього віскі.

- купити сушену кору дуба ви зможете в будь-якій аптеці Вашого міста.

- хочу попередити відразу! Напій цей не низькокалорійний. Якщо ви в даний момент займаєтеся скиданням власного зайвої ваги, то вам варто врахувати в обов'язковому порядку той факт, що калорійність 100 грам цього напою становить близько 230кк!