Чізкейк «Бейліз»

Печиво, горіхи і какао кладемо в чашу блендера і подрібнюємо в крихту.



Додаємо в крихту розтоплене масло і перемішуємо. Перекладаємо в роз'ємну форму (діаметр 20-23 см) і утрамбовуємо по дну і стінкам.



Ставимо форму в розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо протягом 10 хвилин. Виймаємо і Остуджуємо. Духовку не вимикати.

Поки печеться основа, готуємо начинку. Вершковий сир збиваємо вінчиком з цукром до однорідного стану.



По одному додаємо яйця, добре розмішуючи після кожного. Додаємо лікер і крохмаль, добре перемішуємо.



Третина начинки відкладаємо в окрему миску. Додаємо розтоплений шоколад і перемішуємо.



У остигнула основу викладаємо світлий крем. Зверху кладемо шоколадний крем.

Ставимо форму в духовку. На дно духовки ставимо ємність окропом. Випікаємо чізкейк протягом 1 години 20 хвилин. У готового чізкейку начинка по краях повинна схопитися, а серединка трохи тремтіти.

Виймаємо чізкейк з духовки і проводимо ножем між основою і стінками форми. Даємо чізкейк охолонути до кімнатної температури, потім ставимо в холодильник на 4-6 годин.

Остиглий чізкейк виймаємо з форми, перекладаємо на блюдо і прикрашаємо стружкою з білого шоколаду.

Печиво, горіхи і какао кладемо в чашу блендера і подрібнюємо в крихту.



Додаємо в крихту розтоплене масло і перемішуємо. Перекладаємо в роз'ємну форму (діаметр 20-23 см) і утрамбовуємо по дну і стінкам.



Ставимо форму в розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо протягом 10 хвилин. Виймаємо і Остуджуємо. Духовку не вимикати.

Поки печеться основа, готуємо начинку. Вершковий сир збиваємо вінчиком з цукром до однорідного стану.



По одному додаємо яйця, добре розмішуючи після кожного. Додаємо лікер і крохмаль, добре перемішуємо.



Третина начинки відкладаємо в окрему миску. Додаємо розтоплений шоколад і перемішуємо.



У остигнула основу викладаємо світлий крем. Зверху кладемо шоколадний крем.

Ставимо форму в духовку. На дно духовки ставимо ємність окропом. Випікаємо чізкейк протягом 1 години 20 хвилин. У готового чізкейку начинка по краях повинна схопитися, а серединка трохи тремтіти.

Виймаємо чізкейк з духовки і проводимо ножем між основою і стінками форми. Даємо чізкейк охолонути до кімнатної температури, потім ставимо в холодильник на 4-6 годин.

Остиглий чізкейк виймаємо з форми, перекладаємо на блюдо і прикрашаємо стружкою з білого шоколаду.