UkrEda.ru » Овочі » Вариво в горщику з гарбуза і мітли з селери

Вариво в горщику з гарбуза і мітли з селери

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

В пост незабутній готувати страви з гарбуза! Дуже оригінальне вариво в горщику з гарбуза і мітли з селери.

Інгредієнти:

Ціла гарбуз вагою 1,5 кг	1 шт.
Оливкової олії	2 столові ложки
Селера	кілька стебел, розрізаних на шматочки довжиною 8 см
Йогурт без фруктових наповнювачів	1 стакан
Фета	100 г
Порізаних листів м'яти	frac14- склянки
Подрібнених горіхів (пекан або будь-які інші)	frac14- склянки
Часник, пропущений через прес	1 маленький зубок

Приготування:

Прогрійте духовку до 180 ° С. Застеліть деко пекарської папером.
Зріжте з гарбуза приблизно 3 см верхівки (це буде кришка). Відріжте приблизно 10 см знизу. Вийміть насіння. Очистіть і поріжте шматочками відрізану нижню частину. Розкладіть на деку шматочки гарбуза, «горщик» і кришку. Запікайте 25-30 хвилин, до м'якості.
Тим часом за допомогою гострого ножа зробіть надрізи на стеблах селери, приблизно на 4 см, щоб вийшли мітли. Робіть надрізи на відстані 2 мм, потім зробіть надріз поперек, щоб розділити 2 шари. Помістіть в миску в холодною водою і льодом, щоб кінчики закрутилися. Перед подачею ретельно промокніть паперовими рушниками.
Запечені шматочки гарбуза розімніть в пюре, дайте охолонути.
Змішайте йогурт з фетою, м'ятою, горіхами, часником, гарбузом. Приправте сіллю і перцем і добре перемішайте. Викладіть в горщик з гарбуза і подавайте з мітлами з селери і павуками.