Курячі биточки

Приготування курячих биточків.

Крок 1: Готуємо курячий фарш для биточків.

Куряче філе по необхідності розморожуємо і промиваємо у воді. Зрізаємо з нього плівочки і надлишки жиру, після чого нарізаємо його на кубики. Далі за допомогою блендера або м'ясорубки подрібнюємо куряче філе до стану фаршу.

Крок 2: Приготування маси для биточків.

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, миємо його і нарізаємо кубиками. Далі додаємо його в блендер до фаршу і знову прокручуємо механізм, щоб цибуля добре подрібнити. Якщо для приготування ви використовуєте м'ясорубку, то пропустіть цибулю через неї. Далі додаємо сир і яйце в контейнер блендера і продовжуємо змішувати інгредієнти блендером. Це можна зробити і вручну, але зажадає більше часу і трудовитрат. Солимо і перчимо фарш для биточків, перемішуємо, щоб спеції добре просочили всю масу. Далі даємо фаршу 5 хвилин постояти.

Крок 3: Обжариваем вироби.

Після того, як фарш настоявся, він готовий до формування та обсмажуванню биточків. У сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Далі мокрими руками захоплюємо трохи фаршу і скочується його долонями в рівномірний кульку. Після чого трохи натискаємо на нього з обох сторін все тими ж долонями. У підсумку виходить по виду кругла котлетка. Викладаємо биточки на розігріту олію і обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку. Для перевертання і зняття зі сковороди биточків найкраще використовувати дерев'яну лопатку. Готові вироби під час готування інших поміщаємо в тарілку і в тепле місце.

Крок 4: Подаємо курячі битки.

Страву можна подавати на стіл в теплому або охолодженому вигляді. В якості соусу чудово підійде сметана. Хоча на ваш смак ви можете приготувати будь-який або використовувати полюбився вам покупної. Що стосується гарніру, то можна використовувати овочі, приготовані на пару або на грилі. Також прекрасно до биточки підійде картопля-пюре або рис з овочами. І не забудьте прикрасити биточки зеленню. Це додасть особливу «свіжість» і апетитних страв.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- У даному рецепті не передбачено використання панірування для обсмажування биточків. Але якщо ви не впевнені в якості вашої сковороди або ж любите хрустку скоринку, яка покриває вироби, то ви цілком можете обваляти сформовані биточки в сухарях.
- Для того, щоб знизити калорійність страви і зробити його ще корисніше, биточки можна готувати на пару. Але в цьому випадку у вас на приготування піде більше часу. В пароварці готуються биточки 30-40 хвилин, залежно від їх товщини.
- Для приготування биточків можна використовувати фарш, який продається в магазині. Тоді це заощадить ваш час і сили. Але ми радимо вам не нехтувати ними і перемолоти м'ясо в домашніх умовах, так як від цього безпосередньо залежить смак кінцевий страви і його користь.