Курка з авокадо

Приготування курки з авокадо.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Для початку розігрійте духовку до 180 - 190 градусів Цельсія. Тепер підготуйте овочі. Ріпчасту цибулю з часником очистіть від шкірки і промийте разом з помідором, авокадо і листям свіжого базиліка під проточною водою. Обсушіть інгредієнти паперовими кухонними рушниками, у помідора відріжте місце, на якому кріпилася плодоніжка. Авокадо розріжте вздовж по всьому колу гострим ножем. Намагайтеся робити надріз так щоб не зачепити кісточку. Потім розгорніть 2 половинки розрізаного авокадо в протилежні один від одного сторони, таким чином, вони легко роз'єднуватися. Подденьте ножем кісточку і видаліть її, після очистіть авокадо від шкірки. По черзі укладіть, овочі з авокадо на обробну дошку і наріжте.

Лук нашаткуйте дрібним кубиком із зразковим діаметром до 5 міліметрів, помідор кубиком із зразковим діаметром до 1 сантиметра, лайм наріжте пластами до 7 міліметрів, а листя базиліка і часник просто порубати гострим ножем на дрібні шматочки довільної форми. Покладіть всі інгредієнти в глибоку миску і заправте по смаку сіллю і чорним меленим перцем.

Куряче філе промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, укладіть на обробну дошку, зачистите від плівки, хрящів і дрібних кісток які можуть бути по краях м'яса. Потім розріжте філе на 2 половинки, злегка відбийте їх кухонним молоточком з одного боку, полийте соєвим соусом, не забуваючи про те, що ви солили начинку. Чистою рукою втирайте соєвий соус в куряче м'ясо. Перекладіть курку на тарілку і дайте їй замаринуватися 5 - 7 хвилин.

Крок 2: фаршируємо курку

Після закінчення потрібного часу повторно перемішайте начинку столовою ложкою. Розкладіть відбите і промариноване філе на обробній дошці. Потім на один з його країв укладіть 2 - 3 столові ложки начинки і поверніть філе в рулет. Тим же способом сформуйте другий рулет. Залишилася начинку відставте в сторону, вона стане в нагоді вам пізніше. Візьміть невелику противопригарного форму для запікання і змастіть її потрібною кількістю вершкового масла. Покладіть на дно форми курку з авокадо і овочами.

Крок 3: запікаємо курку

Перевірте, чи достатньо добре розігрілася духовка, якщо вона нагрілася до потрібної температури, полийте рулети соєвим соусом, присипте чорним меленим перцем і поставте запікатися на 40 - 45 хвилин. По закінченню потрібного часу відкрийте духовку і переконайтеся в тому, що м'ясо пропеклося, дуже акуратно підчепивши його з краю гострим ножем. За консистенцією куряче філе повинно бути пухке, всередині м'ясо повинно бути світло бежевого кольору без виділення червоного соку і крові. Готову страву видаліть з духовки за допомогою кухонного рушника і поставте на стіл. Кухонної лопаткою укладіть на тарілку порцію смачної курочки, додайте до неї пару столових ложок свіжої начинки, і дегустуйте на здоров'я.

Крок 4: подаємо курку з авокадо

Курка з авокадо подається в гарячому вигляді укладена порцією на тарілку разом з залишилася начинкою зі свіжих овочів і авокадо. Так само у вигляді гарніру до цієї страви можна подати відварний нут, рис, макаронні вироби, картопляне пюре або відварну картоплю з вершковим маслом і зеленню. Ідеальний аперитив для цього наїдки червоне солодке вино, противники алкоголю можуть смакувати цю смакоту з гранатовим соком або соком з червоного винограду. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- У цій страві соєвий соус дає приємний присмак і красиву коричневу скоринку, але ви можете замінити його будь-яким іншим що подобається вам соусом, наприклад гірчичний або каррі.

-спец В даному рецепті не принципові, ви можете сдабривать куряче філе і начинку будь-якими подобається вам спеціями і травами, які підходять для страв з курки і м'яса.

- Дуже часто в начинку разом з овочами і авокадо додають обсмажену ковбаску або смажену і подрібнений бекон.

- Ви можете зробити начинку гостріші, додавши в неї гострого червоного свіжого перцю.

- Іноді за 6 - 7 хвилин до закінчення запікання страви на поверхню курячих рулетів кладуть кілька шматочків твердого сиру високої плавлення, який після запікання обволікає курочку і як би одягає її в ароматну жовту шубку.

- Якщо ви боїтеся, що ваш рулет розпадеться в процесі запікання, можете закріпити його дерев'яними шпажками з декількох сторін.

- Якщо ви замарінуете куряче філе в соєвому соусі і спеціях на пару годин, м'ясо після запікання буде набагато нижньої і соковитою.

- Іноді фаршировану курочку обволікають в розтопленому вершковому маслі і після в панірувальних сухарях. Потім укладають у форму для запікання і запікають у духовці.