Салат з лососем і авокадо

Приготування салату з лососем і авокадо.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Малосольне філе лосося промийте під проточною холодною водою від зайвих соляних крупинок, укладіть його на обробну дошку і обсушіть паперовими кухонними рушниками. Потім акуратно підчепивши шкіру на філе ножем зніміть її рукою, злегка натягнувши на себе. Після наріжте лосося дрібним кубиком 1 на 1 сантиметр або дрібніше і укладіть шматочки риби в глибоку миску. Очистіть від шкірки цибулю, зріжте у перців плодоніжки і попатраєте їх від насіння. Промийте під проточною водою лук, два види перцю, манго, лимон і авокадо.

Обсушіть миті інгредієнти паперовими кухонними рушниками. Два види перцю і ріпчасту цибулю по черзі укладіть на обробну дошку, і наріжте кубиком із зразковим діаметром до 1 сантиметра. Авокадо розріжте вздовж по колу, візьміть його в чисті руки і розгорніть 2 половинки плоду один проти одного, таким чином, авокадо розділиться на дві частини. Потім за допомогою ножа видаліть з плоду кістка, зріжте шкірку, укладіть м'якоть авокадо на обробну дошку і наріжте кубиком 1 на 1 сантиметр. Тим же способом підготуйте манго. Всі нарізані інгредієнти укладіть в миску з лососем.

Крок 2: готуємо салат

Перемішайте фрукти, овочі і рибу столовою ложкою до однорідної консистенції. Потім візьміть лимон, укладіть на обробну дошку і розріжте на 2 половинки. Одну з них візьміть в руку і вичавіть з лимона сік прямо в миску з майже готовим салатом. Другу половинку лимона використовуйте в приготуванні будь-яких інших страв.

Для того щоб ваш салат був пряним і ароматним треба додати спеції. У даному рецепті використовується тільки чорний мелений перець, але ви можете додавати і інші нравящиеся вам спеції і трави. Присипте салат чорним меленим перцем за смаком.

У цьому вигляді салату не використовується сіль, так як лосось вже є малосольні, але для того щоб надати салату родзинку його треба заправити соєвим соусом. Головне не додавайте соусу багато, пам'ятайте про те, що риба вже солона. Додайте соєвий соус в салат і повторно, дуже акуратно перемішайте інгредієнти столовою ложкою. Тепер залишилося всього кілька штрихів. Візьміть маленьку піалу, укладіть в неї салат і злегка утрамбуйте його столовою ложкою. Накрийте ємність з салатом великою плоскою тарілкою і швидким рухом рук переверніть інвентар так, щоб піала виявилася зверху, а тарілка знизу. Поверніть піалу кілька разів за годинниковою стрілкою і акуратно підніміть її вгору, ваш салат буде лежати на тарілці у вигляді невеликої красивої гірки. Як його оформити надалі залежатиме від вашої фантазії і бажання.

Крок 3: подаємо салат з лососем і авокадо

Салат з лососем і авокадо подається кімнатної температури, його укладають гіркою на великому плоскому блюді. Безпосередньо перед подачею ви можете оформити салат, свіжою зеленню селери, кропу, листям лимонника або м'яти. Чудова легка закуска - салат, доповнить ваш сніданок, ужен або обід, так само такий салатик може стати родзинкою вашого святкового столу. Як і будь-які рибні або фруктові страви такий салат любить білі або рожеві напівсолодкі вина, прихильники безалкогольного способу життя можуть смакувати це блюдо з ніжним фруктовим соком, наприклад з білого винограду. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Такий салат ви можете готувати з будь-яких сортів безкісткової, малосольної, червоної риби, наприклад з севрюгою, осетром, стерляддю, сьомгою, нерки, чавичі і багатьма іншими видами.

- Набір спецій в даному рецепті можна доповнити, сушеним розмарином, шавлією, м'ятою, сушеної петрушкою, майораном, шавлією, кмином, естрагоном, вересом, запашним меленим перцем, червоним перцем чилі і багатьма іншими спеціями і травами, які підходять для страв з риби та овочів.

- Цей вид салату можна заправляти домашнім майонезом, оливковою олією, олією.

- Не забувайте про те, що для риби, фруктів і овочів завжди повинні бути окремі дошки і ножі!