Маринований тунець з травами

Приготування маринованого тунця з травами.

Крок 1: Готуємо маринад.

У миску влити оливкове масло, змішати його з сіллю і перцем. Далі видавлюємо сік одного лайма, після чого змішуємо його з маслом. Коріандр і м'яту необхідно попередньо промити у воді і ретельно просушити. Після цього нарізаємо зелень дрібно і також змішуємо з соком лайма і оливковою олією. Даємо маринаду настоятися кілька хвилин.

Крок 2: Підготуємо філе і замарінуем його.

Свіже філе тунця гарненько промиваємо, після чого осушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо м'ясо на тонкі пластинки гострим ножем з довгим лезом. Далі філе тунця занурюємо в маринад. Ємність з маринованої рибою накриваємо щільно шматком харчової плівки і поміщаємо на нижні полиці холодильника мінімум на 1 годину. Якщо час дозволяє, ви можете маринувати тунця і більш тривалий час: аж до 12 годин. До речі сказати, чим довше маринується філе, тим ніжніше і ароматні воно буде в готовому вигляді.

Крок 3: Вибираємо спосіб приготувати тунця.

Маринованого в травах тунця можна приготувати найрізноманітнішими способами. Наприклад, посмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла з обох сторін. Також можна для приготування риби використовувати гриль. Такий тунець, запечений в духовці при температурі 160 градусів, також дуже смачний і ароматний. Але по праву самим ідеальним способом його приготування є барбекю. На решітці, не сильно близько до вогню, поливайте м'ясо залишками маринаду, і ви отримаєте просто ідеальне блюдо для вашого пікніка. Варто також відзначити, що тунець смажиться і запікається досить швидко. Перевірити його готовність можна ножем або виделкою. Він повинен легко проколювати і бути по всій ширині м'яким.

Крок 4: Подаємо маринованого тунця з травами.

Таку рибку вигідно можна подати з овочами в будь-якому вигляді. В якості соусу чудово підійде сметана, гірчиця, будь часниковий або сирний варіант на ваш смак. В цілому, це дуже ароматне і ніжне блюдо, як би ви його не приготували. Адже весь її секрет в особливому і пікантному маринаді, який прекрасно просочує філе тунця і робить його просто приголомшливим на смак і аромат.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Даний спосіб маринування можна також використовувати для філе інших видів риби, а також для курячого філе, грудки або м'ясних відбивних. Все виходить дуже смачно і апетитно. Хоча, варто підкреслити, що філе тунця особливо добре гармонує з даними маринадом і травами, зокрема.

- Пам'ятайте, що чим тонше шматочок тунця, тим швидше він промаринується і, як наслідок, пожежа або запечеться. У цьому зв'язку, якщо ви хочете приготувати страву швидше, наріжте філе тунця дуже тонко або навіть відбийте скибочки кухонним молоточком.

- Якщо ви вирішили обсмажити тунця на сковороді, то ви можете перед обжаркой занурити скибочки в кляр. Ним може служити збите яйце і, наприклад, панірувальні сухарі або ж кукурудзяна мука.