UkrEda.ru » Салати » Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками

Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Квашена капуста, особливо в зимовий період - продукт актуальний і в холодильнику буває звичайно частіше, ніж влітку. Якщо також є в наявності відварну картоплю, що залишився, наприклад, від приготування вінегрету або Олів'є, то можна приготувати швидкий салат. Смачний і корисний.

Інгредієнти:

Капуста квашена	250 г
Мариновані опеньки	130 г
Картопля відварна	170 г
Цибуля зелена	2-3 пір'їнки
Сіль морська	за смаком
Суміш перців свіжомелених	1 щіпка
Масло рослинне	2 ст.л.

Приготування:

Викласти в миску квашену капусту. Якщо вона сильно кисла, то її потрібно промити і дати стекти воді.

Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками

Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками

Відварну картоплю почистити і нарізати невеликими поздовжніми шматочками. Додати до капусти.

Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками

Опеньки викласти на ситечко, щоб стекла рідина.

Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками

Додати опеньки до капусти. Перемішати.

Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками

Додати чистий зелений лук, нарізаний навскоси. Посолити і поперчити салат, заправити його рослинним маслом.

Салат з квашеної капусти з маринованими опеньками