Азіатський салат з локшини з креветками

Приготування Азіатського салату з локшини з креветками.

Крок 1: готуємо перець

Для початку промиваємо болгарський перець під проточною водою. На обробній дошці за допомогою ножа відчищаємо овоч від хвостика і насіння, потім - нарізаємо вздовж соломкою. Подрібнений інгредієнт перекладаємо на плоску тарілку.

Крок 2: готуємо цибулю

Ножем відчищаємо цибулю від лушпиння. Промиваємо його під проточною водою і на обробній дошці розрізаємо на дві половинки. Потім шаткуємо тонкою соломкою уздовж. Увага: чим тонше буде подрібнений лук, тим ніжніше вийде наша страва! Дрібно рубаний інгредієнт перекладаємо на плоске блюдо.

Крок 3: готуємо рисову локшину

Особливу увагу варто приділити процесу приготування фунчози. Від товщини діаметра локшини залежить час її варіння. Тонкі види фунчози до 0,5 мм достатньо всього лише залити окропом і дати постояти під закритою кришкою не більше п'яти хвилин. Якщо діаметр локшини більше 0,5 мм, тоді її відварюють за таким же принципом, як і інші макаронні вироби, але протягом 3-4 хвилин. А визначити готовність фунчози можна за її сіруватого кольору і прозорості. За консистенцією вона повинна бути м'якою, але трохи хрустіти в роті. У нашому випадку ставимо на великий вогонь глибоку каструлю з очищеною водою. Коли вода закипить, вимикаємо конфорку і викладаємо в ємність необхідну кількість рисової локшини. Залишаємо розпарювати азіатський інгредієнт протягом 10 хвилин.

Після - зливаємо воду з локшиною через сито в іншу глибоку миску, так як рідина нам ще знадобиться. А локшину залишаємо в такому стані стікати.

Крок 4: готуємо заправку

Промиваємо під проточною водою кінзу. На обробній дошці ножем дрібно рубаємо зелень. Ви відразу ж відчуєте приємний запах цієї рослини. Він додасть нашому салату незабутнє відчуття свіжості і приємний смак. Перекладаємо компонент страви в глибоку миску.

Зубчики часнику ножем очищаємо від лушпиння і за допомогою часничниці подрібнюємо компонент. Перекладаємо часник в миску з кінзою.

Нам потрібен не лимон, а тільки його сік. А для цього блюда потрібно всього лише 2 столові ложки соку, тому беремо половинку лимона і за допомогою соковижималки видобуваємо лимонну рідину.

У миску з іншими компонентами вливаємо 3 столові ложки води від фунчози, соєвий соус, кунжутну олію і лимонний сік. Присипаємо все спецією каррі і все добре перемішуємо ложкою. Після переливаємо все в каструлю і ставимо варитися на маленький вогонь протягом 2 хвилин, постійно при цьому помішуючи нашу заправку. Потім вимикаємо конфорку і залишаємо настоятися.

Крок 5: готуємо залишилася кінзу

У нас залишилася ще зелень для самого блюда. Її теж промиваємо під проточною водою і дрібно рубаємо на обробній дошці за допомогою ножа.

Крок 6: готуємо Азіатський салат з локшини з креветками

Викладаємо в миску рисову локшину, варені очищені креветки, подрібнений перець, цибулю і зелень. Все це заливаємо нашої заправкою. І за допомогою ложки все добре перемішуємо до тих пір, поки всі складові частини салату не будуть становити собою картину в цілому.

Крок 7: подаємо Азіатський салат з локшини з креветками

За допомогою ложки пересипаємо готову страву з миски в салатницю і можемо ставити на стіл! Крім того, що цей салат може бути прекрасним сніданком, він ще й подарує вам за рахунок своїх інгредієнтів заряд бадьорості і гарного настрою на цілий день. До того ж він такий смачний і незвичайний, що може стати чудовим частуванням навіть на святковому столі! А якщо ви хочете здивувати гостей східній їжею і етикетом, Салат з локшини можна подавати навіть з китайськими палички.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо під рукою не знайшлося соковижималки, можна добути сік лимона і вручну. Просто візьміть половинку лимона і видавіть сік в тарілку.

- Якщо ви придбали велику по діаметру рисову локшину, її можна після варіння подрібнити на обробній дошці ножем на ваш смак.

- Прекрасної заміною таким інгредієнтам, як ріпчасту цибулю і кунжутну олію, буде кримську цибулю і оливкове масло. Перший компонент додасть страві легкої солодощі. Що стосується другого компонента, то краще додати в блюдо саме кунжутну олію, оскільки воно має слабко виражений горіховий смак і солодкуватий аромат, воно не нав'язливо поєднується з іншими компонентами. Але якщо такого не знайшлося під рукою, не варто засмучуватися, оливкова олія має теж приємний аромат і надає багатьом стравам вишуканості. На крайній випадок, можна додати навіть рослинне масло.