Бранденбурзький сирний салат

Приготування бранденбурзького сирного салату.

Крок 1: нарізаємо сир

Почнемо приготування салату з головного інгредієнта - сиру. Викладаємо шматок на обробну дошку і гострим ножем нарізаємо брусочками розміром приблизно 2 - 3 сантиметри і завтовшки близько 5 міліметрів. Також сир можна подрібнити на тертці з великими отворами. У будь-якому випадку викладаємо підготовлений сир в глибоку тарілку або салатницю.

Крок 2: готуємо заправку

Тепер приготуємо заправку до нашого салату. В окремій тарілці змішуємо необхідну кількість майонезу, гірчиці, йогурту і додаємо за смаком цукор з сіллю. Потім ретельно перемішуємо вміст столовою ложкою до однорідності.

Крок 3: готуємо фрукти

Далі промиваємо під проточною водою яблука, груші і лимон від різних забруднень, і обтираємо кухонними рушниками. Після цього викладаємо фрукти на обробну дошку і приступаємо до нарізування груш і яблук, перед цим за бажанням можна очистити їх від кожуркі. Починаємо з груші, розрізаємо її навпіл, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо брусочками, приблизно такими ж, як сирні. Потім перекладаємо подрібнені груші в окрему чисту тарілку і переходимо до подрібнення яблук.

Точно так само видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо брусочками. Як тільки ми порізали яблука, вкладаємо їх до груші, а на обробну дошку викладаємо лимон.

За допомогою гострого ножа розрізаємо цитрусовий навпіл і видавлюємо з будь-якої однієї половинки сік, прямо на подрібнені фрукти. Лимонного соку нам знадобиться приблизно 2 столові ложки, а поливати їх кислотою необхідно для того, щоб фрукти не ставали коричневими.

Крок 4: готуємо мигдаль

Мигдаль промиваємо під проточною водою від пилу та інших забруднень. Потім викладаємо в глибоку тарілку і заливаємо окропом. Залишаємо горіхи в такому стані на 5 хвилин. Далі акуратно зливаємо воду і, після того як вони трохи охолонуть, очищаємо від шкірки.

Потім включаємо температуру плити на середній рівень, в сковороду викладаємо горіхи і ставимо на конфорку. При постійному перемішуванні кухонної лопаткою обсмажуємо мигдаль до золотистого кольору, кілька хвилин і вимикаємо плиту. Обсмажений мигдаль подрібнюємо на шматочки бажаного розміру і форми. Це можна зробити за допомогою качалки, блендера або звичайним ножем. Нарізаний мигдалі перекладаємо в ємність з сиром.

Крок 5: заправляємо салат

Наш сирний салат майже готовий, залишилося тільки відправити фрукти в салатницю і заправити все, заздалегідь приготовленим соусом. Перемішуємо салат столовою ложкою і можна подавати блюдо до столу.

Крок 6: подаємо бранденбурзький сирний салат

Бранденбурзький салат подається відразу ж після приготування. А для більш ефектною подачі його можна прикрасити цілими горіхами і шматочками лимона. Такий салат приємно запивати свежевижатими соками і компотами. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Нарізка брусочками не принципова, ви можете подрібнювати інгредієнти так, як вам більше подобається.

- Мигдаль ви можете замінити на будь-які інші горіхи наприклад на арахіс, фундук, волоські або кешью.

- Для тих хто не любить поєднання майонезу і фруктів, тоді салат можна заправити лимонним або будь-яким іншим цитрусовим соком, а також йогуртом або сметаною.