UkrEda.ru » Соуси » Діявольській соус

Діявольській соус

Основні Інгредієнти: Часник, Біле вино

Година Приготування: 15м
діявольській соус - пікантне додавання до будь-якої страви!

Соусом назівають підліву, якові подаються до ОСНОВНОЇ страви або до гарніру. Діявольській соус має червоний відтінок, Який прекрасно буде віглядаті з Курков або з Картопляну пюре, надаючі їм Неповторний Гостра смак.

Інгредієнти для Приготування діявольського соусу:

Бульйон м'ясний концентрованій 150 мілілітрів
Лук шалот 1 шт
Масло вершкове 25 грам
Вино біле сухе 50 мілілітрів
Оцет винний білий 1,5 ст.л
Часник 1 зубчик
Чорний Мелень перець за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Кухонна плита
Обробна дошка
Ніж
Сковорода
Дерев'яна лопатка
Сотейник
Сито
Соусницю

Приготування діявольського соусу.

Крок 1: смажімо цибулю

цибулю на сковороді

Лук очіщаємо и на обробній дошці ножем дрібно нарізаємо кубиками. На розігріту сковороду кладемо вершкове масло. Розтоплюємо и розмазує его по всій площади. Розмазуваті буде зручніше, прітрімуючі шматочок масла дерев'яною лопаткою. І відправляємо цибулю обсмажуваті в сковороду до золотистого кольору.

Крок 2: Готуємо соус

нарізаємо часник

Зубчик часника очіщаємо и дрібно-дрібно нарізаємо. Лук перекладаємо в сотейник и наліваємо винний оцет. Віпаровуємо хвилини 3. Додаємо вино, чорний Мелень перець и часник. Продовжуємо віпаровуваті.

м'ясний бульйон

Далі додаємо концентрованій м'ясний бульйон, солимо, що доводяться до кіпіння. Прібіраємо сотейник з плити.

проціджуємо соус

Сито ставімие на каструлю. Беремо сотейник и віліваємо вміст на сито. Проціджуємо соус через інвентар.

Крок 3: подаємо діявольській соус

діявольській соус

Переліваємо соус в соусницю и прікрашаємо зеленню. Діявольській соус стані прекрасним Доповнення до м'яса, птиці, макаронних виробів. Подаваті его нужно гарячим.

Смачного!