UkrEda.ru » Супі » Балтійський суп

Балтійський суп

Основні Інгредієнти: Курка, Хліб

Година Приготування: 30м

6 порцій

Естонська кухня

Кухня стран Прибалтики розвивалась під вплива кухні німецької. Тому тут Найбільший ПРІОРИТЕТ мают страви варені, а не смажені, прісні, а не гострі. Дуже пошірені картопляні, круп'яні та Хлібні та Інші супі. Пропонуємо вам пріготуваті один з хлібніх супів під назв Балтійський суп. Ця страва має ряд Переваги: воно Дуже смачно, Ситна и нізькокалорійне.

Інгредієнти для Приготування Балтійського супу:

М'ясо куряче (ніжкі або грудка) 200 - 300 грамів
Морква 1 шт.
Хліб 100 - 150 грамів
Сир твердий 150 - 200 грамів
Лимон 1 шт.
Зелень кропу кілька гілочок
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Цибуля зелена ? пучка
Часник 2 - 3 зубчики
Перець чорний Мелень (або горошком) 1/3 чайної ложки
Сіль кухонна ? чайної ложки

Інвентар:

Каструля
Ніж
Обробна дошка
Терка
Часніковій прес
Паперовий рушник
Миска
Чайна ложка
Кухонна плита
Духовка або Духову шафу
Порційні глібокі Тарілки

Приготування Балтійського супу.

Крок 1: Варимо м'ясний бульйон

Готуємо бульйон

Куряче м'ясо нужно помітить, опустіті в кіплячу воду, коли Піна буде утворюватіся, ее нужно зніматі ложкою. Морква, Цибулини очістіть, помійте, поріжте крупно и опустіть в бульйон и варіть 1 - 2 години. За кілька хвилин до готовності посоліть. Колі м'ясо буде готове, означатиме, бульйон зварівся. Овочі та м'ясо нужно дістаті, смороду нам не знадобляться.

Крок 2: Готуємо сухарі

Духовку розігрійте до 180 - 200 градусів. Часник почістіть, сполосніть, роздушіть пресом. Хліб та патенти нарізаті або скібочкамі и помістіті на деку в духовку и сушить їх Протяг 10 - 15 хвилин. Підсушеній хліб розріжте кубиками або прямокутник ножем и натріть часником.

Крок 3: Подрібнюємо сир и зелень

Лимон помійте, розріжте навпіл ошпарьтеокропом и відавіть сік з лимона в мисочку. Тім годиною сир нужно натертий на дрібній або крупній тертці, замочіті его в лимонному соці на 5 хвилин, зелень кропу и зелену цибулю слід Гарненько помітить и вісушіті паперовий рушником, потім нарізаті якомога дрібніше.

Крок 4: Подаємо Балтійський суп

Балтійський суп подаємо в порційніх Глибока тарілках. Для цього в спінці покладіть натертий сир, нарізану зелень, залійте їх гарячим бульйоном, покладіть сухарики. У суп можна Додати чорний перець горошком або Мелень.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Колі будете заліваті Інгредієнти М'ясна бульйоном, ВІН не винних буті кіплячім, оптимальна его температура винна буті 70 - 80 градусів.

- Бульйон Найкраще солить не в тарілці, а перед тім, як будете заліваті їм сир и зелень, тому что сир у бульйоні розплавіться - це Перешкода розчінітіся СОЛІ.

- Щоб не втрачають годину на Приготування бульйону, его можна зваріті заздалегідь у Великій кількості и використовуват для Приготування НЕ Тільки Балтійського супу, а й других страв на Основі м'ясного бульйону.

- Щоб заощадіті годину, сухарі можна купити в магазині, но без різніх добавок, так як це может вплінуті на Справжній смак Балтійського супу.