UkrEda.ru » Випічка » Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Це рецепт канадської випічки. У Канаді випічка восени - це обов'язково з додаванням гарбуза. Cамий популярний свято Thanksgiving (День подяки), і в меню крім традиційної індички обов'язковий гарбузовий пиріг або хліб. Солодкий і ароматний гарбузовий хліб з журавлиною, апельсином і бренді. Ці сполучення надають хлібу золотий колір, а аромат приверне увагу відразу ж, як поставите ваш хліб у піч.

Спасибі за рецепт Ользі / ХельгаС з Канади.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне	2 скл.
Яйце	3 шт
Цукор коричневий	1 скл.
Гарбуз	300-400 г
Апельсин	1 шт
Імбир (порошковий)	0,5 - 1 ч.л.
Гвоздика (мелена)	0,5 ч.л.
Кориця	0,5 - 1 ч.л.
Ванілін	0,5 - 1 ч.л.
Сіль	1 ч.л.
Сода (для тесту)	1 ч.л.
Разриxлітель тесту	1 ч.л.
Журавлина (сушена)	0,5 скл.
Бренді (або коньяк)	50 мл
Олія оливкова	2 ст.л.

Приготування:

Насипаємо в миску сухі інгредієнти: борошно, імбир, корицю, гвоздику, ванілін і сіль. А також соду і розпушувач.
Увага! Імбир, корицю і гвоздику потрібно класти ОБЕРЕЖНО: якщо не любите яскравого смаку прянощів, то тільки по 0,5 ч.л.!

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Очищаємо гарбуз від насіння і натираємо на тертці, додаємо цедру 1 апельсина.

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

У третю миску додаємо і збиваємо по черзі яйця з половиною склянки коричневого цукру.

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Добре збиваємо. Додаємо цукор, що залишився і збиваємо до його расстворенія.

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Всі збиваємо знову, вичавимо сік з апельсина і додамо 2 столові ложки олії оливкової, чарочку бренді або коньяку ...

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

... півсклянки журавлини сухий, все перемішаємо

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Додати гарбуз, поступово ввести суху суміш.

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Викладаємо тісто у форму, не забувши змастити дно форми маслом.

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді

Випікаємо в духовці ок. 50 хв., До "сухий лучини".

Цікаво: Цей хліб досить довго не черствіє.

Ароматний хліб з гарбуза з журавлиною, апельсином і бренді