UkrEda.ru » Випічка » Гарбузовий хліб

Гарбузовий хліб

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Думаю гарбузовий хліб буде вам до смаку, варто тільки його спробувати! Під час посту відмінний спосіб надати особливий смак основних страв. Також він підійде у вигляді однієї зі складових трикольорового хліба.

Інгредієнти:

Гарбуз мускатний	700 г
Борошно пшеничне	600 г
Дріжджі сухі швидкодіючі	10 г
Рослинна олія	20 мл
Сіль морська	1 ч.л.

Приготування:

Гарбуз очистіть, видаліть насіння і наріжте шматочками товщиною близько 1 см. Нам знадобиться 500 г м'якоті. Викладіть на деку в один ряд, збризніть маслом.

Гарбузовий хліб

Накрийте фольгою і запікайте при температурі 190 градусів до м'якості (приблизно 25 хвилин).

Гарбузовий хліб

Готовий гарбуз перетворите в пюре, додавши трохи (до 100 мл) води при необхідності.

Гарбузовий хліб

Борошно просійте в широку миску, додайте сіль і дріжджі, перемішайте. У середині зробіть поглиблення і вилийте туди гарбузове пюре. Слідкуйте, щоб воно не було гарячим.

Гарбузовий хліб

Замісити тісто до гладкості, поки воно не стане добре отлипать від рук.

Гарбузовий хліб

Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин для підйому. Тісто має збільшитися мінімум удвічі.

Гарбузовий хліб

Тепер ще помісити тісто, щоб видалити з нього все повітря, потім сформуйте батон. Залиште його, накривши рушником, на 20 хвилин, потім гострим ножем зробіть діагональні надрізи глибиною 1-2 см.