UkrEda.ru » Випічка » Заливний пиріг з лаваша

Заливний пиріг з лаваша

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пиріг - просто СУПЕР! Рекомендую! Смачний, соковитий з хрусткою скоринкою і великою кількістю начинки. Особливо сподобається чоловікам! Ситний пиріг з м'ясом, грибами та сиром, що може бути ще смачніше? Спасибі за рецепт Олені М.!

Інгредієнти:

тонкий лаваш	1 шт
свіжі шампіньйони	300 г
фарш будь	600 г
ріпчасту цибулю	1 шт
яйця (для фаршу - 1 шт, для заливки пирога - 1 шт)	2 шт
помідори свіжі	2-3 шт
твердий сир	100 г
вершки 25-30%	150 мл
вершкове масло	50 г
петрушка	1 пучок
сіль, перець, трави, спеції	за смаком
сухарі панірувальні	для посипання форми

Приготування:

Цибулю порізати і обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі. Печериці потерти на крупній тертці і додати до цибулі. Коли почне виділятися сік з грибів, додати фарш. Обсмажити все разом до готовності. Посолити, поперчити і дати охолонути.

Заливний пиріг з лаваша

Додати в остиглий фарш яйце і подрібнену петрушку. Перемішати.

Заливний пиріг з лаваша

Розкласти на столі лаваш, викласти підготовлену начинку на всю довжину (яка довший).

Заливний пиріг з лаваша

Швидко, але акуратно згорнути лаваш в щільний рулет. Круглу форму (22-23 см d) застелити пергаментом, змастити маслом і рясно посипати сухарями. Викласти рулет по колу (равликом).

Заливний пиріг з лаваша

Змішати вершки і яйце, посолити і поперчити, додати спеції. Залити лаваш заливкою (1/3 залишити). Поколоти лаваш в різних місцях зубочисткою. Помідори порізати кільцями або півкільцями, викласти зверху. Полити заливкою і посипати тертим сиром.

Заливний пиріг з лаваша