Горбуша, запечена в духовці з картоплею

Приготування горбуші, запеченої в духовці з картоплею.

Крок 1: готуємо філе копченої горбуші

Філе копченої горбуші викладаємо на обробну дошку і, скориставшись кухонним ножем, нарізаємо наш інгредієнт поперек на невеликі шматочки, товщиною не більше 5-7 міліметрів. Потім шматочки копченої риби перекладаємо в окрему тарілку.

Крок 2: готуємо цибулю

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо його під проточною водою. Потім викладаємо наш інгредієнт на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, розрізаємо овоч вздовж на дві половинки. Потім кожну половинку нарізаємо тонкими півкільцями, товщиною не більше 5-6 міліметрів, і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: для приготування нашого страви ви можете за бажанням також подрібнити овочевий інгредієнт на невеликі квадратики.

Крок 3: готуємо картопля

Картопля ретельно промиваємо під теплою проточною водою. Потім перекладаємо овочевий інгредієнт на обробну дошку. За допомогою того ж гострого інвентарю нарізаємо картоплю поперек на тоненькі кружальця, товщиною не більше 5-6 міліметрів. Увага: бажано, щоб товщина картопляних шматочків була не більша товщини рибних шматочків, тоді ці інгредієнти будуть запікатися рівномірно. А якщо ваш картопля великих розмірів, тоді його можна розрізати на дві половинки, а потім - кожну половинку нарізати на тоненькі шматочки.

Крок 4: готуємо сир

За допомогою середньої терки натираємо твердий сир на стружку і перекладаємо наш інгредієнт у вільну тарілку. Увага: для приготування нашого страви використовуйте сир тільки твердих сортів.

Крок 5: готуємо горбушу, запечену в духовці з картоплею

У глибоку миску перекладаємо картопляні і цибульні шматочки. Наливаємо в цю ж ємність молоко і вершки, солимо і перчимо до смаку і за допомогою столової ложки дуже акуратно перемішуємо всі інгредієнти між собою. Потім застилаем деко харчовою фольгою. Увага: харчова фольга за розмірами повинна бути набагато більше розмірів ємності для запікання. Скориставшись кондитерської пензлем, змащуємо деко невеликою кількістю рослинної олії. На дно дека рівномірно викладаємо половину подрібнених овочів і вручну так само рівномірно посипаємо овочеві інгредієнти сирної стружкою. Потім на сирний інгредієнт викладаємо шматочки філе копченої горбуші. І після - знову повторюємо процедуру з залишилася половиною овочів. Посипаємо верхній овочевий шар сирної стружкою. Потім на подрібнений сир наливаємо суміш молока і вершків, які залишилися в мисці після овочів. Краї фольги змащуємо олією для того, щоб верхній сирний шар при зіткненні не пристав до фольги під час запікання страви. І загортаємо фольгу вгорі таким чином, щоб після - її з легкістю можна було б розгорнути. За допомогою прихваток ставимо форму для випічки з блюдом в духовку, попередньо розігрів її до температури 200 ° С. По закінченню 30 хвилин дістаємо деко з духовки і перевіряємо готовність картоплі за допомогою зубочистки. Якщо цей інгредієнт ще твердоват, тоді продовжуємо запікати наша страва протягом 20-30 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 ° С і розкриваємо краї фольги. Запікаємо наше блюдо в такому температурному режимі ще близько 30 хвилин, щоб верхній сирний шар злегка покрився рум'яною скоринкою. Готовність страви знову перевіряємо за допомогою зубочистки. Якщо вона з легкістю протикає картопля, значить наше страва готова. Картопля має вийти м'яким.

Готову страву залишаємо в духовій шафі на 5-10 хвилин, щоб воно настоялося. Потім, акуратно дістаємо деко зі стравою з духової шафи за допомогою кухонних прихваток і перекладаємо запечену горбушу з картоплею за допомогою кухонного металевого лопатки на широке блюдо. Зверху наша страва поливаємо утворилася вершкової підливою.

Крок 6: подаємо горбушу, запечену в духовці з картоплею

Подавати страву на стіл потрібно в гарячому вигляді. Наша смачна, ніжна і ароматна горбуша з картоплею чудово поєднується з овочевими салатами.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування нашого страви найкраще брати картопля тих сортів, який під час готування не буде розварюються.

- Перед подачею до столу, блюдо зверху можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки та кропу.

- Крім чорного меленого перцю ви можете додавати в блюдо будь на ваш смак приправи. Наприклад, для приємного смаку та аромату підійде спеціальна рибна приправа.

- Крім горбуші ви можете приготувати наше блюдо і з копченого лосося.

- Якщо у вас немає копченої риби, приготувати це смачне блюдо можна і з сирої горбуші або лосося.