UkrEda.ru » Випічка » Мигдальний пиріг з грушами

Мигдальний пиріг з грушами

Основні інгредієнти: Груша

Час приготування: 2ч

5 порцій

Чи знаєте Ви, де вперше з'явилася груша? Батьківщину її точно не встановили, але вчені вважають, що вона прийшла до нас з доісторичної епохи. У Стародавній Греції за 1000 років до нашої ери, люди виявили культивированную грушу. А ось дике дерево росте в змішаних лісах, майже на всій території України. Груша містить багато поживних речовин, які допомагають тримати баланс у людському організмі, також вона підсилює процес травлення в шлунку. Як ми знаємо з плодів груші можна приготувати різні смакоти, наприклад, джем, компот, сік і, звичайно, варення. Цілком красиво, цей фрукт підійде на прикраса столу або якого-небудь блюда. На вулиці у нас зараз зима, а хочеться чогось теплого, зігріваючого серце. Тому ми і будемо сьогодні готувати пиріг з грушами. Він підніме нам настрій, а плоди груш занурять нас в літо.

Інгредієнти для приготування пирога з грушами:

борошна 1 1/4 Стакан-
цукрової пудри 1/2 Стакан-
солі 1/4 Чайна ложка-
вершкового масла 1/2 Чашка-
яєчних жовтки 2 штук-
густих вершків 1 Ст. ложка-
мигдального екстракту 1 Чайна ложка-
мигдальних горіхів 1/2 Чашка -
борошна 1 Ст. ложка-
цукру 7 Ст. ложка-
вершкового масла 6 Ст. ложка-
яйце 1 Штук.

Інвентар для приготування пирога з грушами:

Блендер;
Форма для випікання;
Ножик.

Приготування.

Крок 1: Робимо мигдалеву начинку.

Робити мигдалеву начинку дуже легко. Для цього візьмемо блендер і закинемо в нього борошно і мигдаль. І все це подрібнюємо. Потім додаємо 7 столових ложок цукру, масло і яйце, включаємо знову блендер і збиваємо до однорідності. Після чого вилажіваем начинку в окрему мисочку і ставимо в холодильник мінімум на три години.

Крок 2: Приймемося за тісто.

Тісто ми теж будемо робити в блендері, тому не відкладайте його далеко. Закидаємо борошно, нарізане шматочками вершкове масло і сіль. Після чого перемішуємо 5 разів, щоб все ретельно змішалося.

Потім перекладаємо тісто на стіл, присипаний борошном і викочуємо гурток. Після чого візьмемо поліетиленову плівку і обгорнемо повністю кулю. Для того, щоб помістити його в холодильник. Там воно простоїть у нас 2 години, а якщо хочете ставте на ніч. Від цього буде більший ефект.

Крок 3: Викладаємо у форму, випікаємо.

Дістаємо невелику мисочку і в ній збиваємо яєчні жовтки і мигдальний екстракт.После чого пересипаємо суміш в борошняну масу і добре змішуємо.

Лист пергаментного паперу посипаємо борошном. Дістаємо тісто з холодильника і викочуємо коло діаметром 30 сантиметрів. Потім помістимо тісто у форму і залишимо трохи висячими краю. Після чого візьмемо виделку і обколов нею центр кола, щоб коли тісто випікалося не утворилися опуклості. А потім відправляємо його ще на 10 хвилин заморозитися.

Розігріваємо духовку до 190 градусів. Потім дістаємо фольгу і ретельно змащуємо її маслом, бо потім цією стороною ми розкладемо її на тісто. Якщо Ви вже закінчили мазати фольгу, накрийте їй тісто, а зверху засипте сушеної квасолею і випікайте 20 хвилин. Після чого дістаємо форму і знімаємо фольгу з квасолею. Потім вже чистий корж поміщаємо в духовку ще на 10 хвилин, таким чином надаючи йому золотисту скориночку. Тільки жар в духовці знизьте до 175 градусів.

Як тільки корж готовий, даємо йому трохи охолодитися і потім покриємо його мигдальною начинкою.

Крок 4: Подаємо.

Потім візьмемося за груші. Відкриваємо баночку і дістаємо консервовані груші. Сік можете відлити собі в чашку і випити, так як він дуже смачний. Кожну половинку нарізаємо впоперек і викладаємо на начинку якимсь квіточкою. Потім поміщаємо в духовку і запікаємо до готовності, а для цього потрібно 55 хвилин. Потім даємо настоятися і охолонути пирогу, після чого нарізаємо і подаємо до столу.

Смачного!