Морквяно-кабачкові оладки

Приготування морквяно-кабачкових оладок:

Крок 1: Беремо моркву і кабачок

Пропоную вам спробувати досить не важке блюдо, але дуже смачне - морквяно-кабачкові оладки. Багато хто робить оладки або з кабачків, або з моркви, але якщо поєднати ці два овоча - вийде, по-моєму, досить смачне і корисне блюдо. На них потрібно зовсім трошки борошна і будь-якого масла.

Очищаємо нашу морквину і кабачок від шкірки за допомогою ножа. Потім беремо тертку і натираємо на ній овочі. Найкраще вибирати найдрібнішу сторону терку і тоді овочі будуть дуже ніжні. Змішуємо потертий кабачок з морквою в невеликій мисці. Тепер приправимо їх небагато сіллю і чорним меленим перцем за своїм смаком.

Крок 2: Змішування інгредієнтів

Відкрию вам невеличкий секрет. Що б зменшити кількість додається борошна до наших уже потертим овочам, потрібно дати їм можливість трохи настоятися хвилин 10. Завдяки цьому наші кабачки і морквина виділять зайвий сік, через якого у нас можуть вийти оладки НЕ овочеві, а борошняні. Тому так важливо дочекатися виділення соку, злити його і продовжити приготування наших оладок. Тепер додаємо до наших овочам парочку яєць, ще трохи перцю, видавлюємо часничок, режим дрібно зелень і додаємо пшеничне борошно. Гарненько все заважаємо. Тісто в результаті повинно бути схоже з консистенцією густої сметани.

Крок 3: Обжариваем морквяно-кабачкові оладки

Беремо нашу середньої величини сковорідку, розігріваємо на ній трохи олії або соняшникової, або оливкового. Коли масло підігріється, потім ложкою викладаємо у формі оладок нашу масу на сковороді. За допомогою дерев'яної лопатки перевертаємо наші оладки з однієї сторони на іншу до появи золотий кірки. Даний процес займе приблизно 6-7 хвилин для прожарювання оладок з кожної зі сторін.

Коли оладки будуть готові, їх слід викласти на рушник, бажано паперове, щоб воно ввібрало в себе надлишки масла.

Крок 4: Подаємо морквяно-кабачкові оладки

Готові оладки можна їсти як зі сметаною, так і з майонезом. Зі сметаною їх їсти не тільки смачно, але і корисно, адже всі вітаміни містяться в моркві легко засвоюються в організмі тільки при наявності тваринного жиру.

Смачного!

Поради до рецепту:

- якщо під рукою немає ні сметани, ні майонезу - радимо замінити їх звичайним вершковим маслом. Тим самим вітаміни потраплять у ваш організм з жиром твариною, що допоможе їм швидко засвоїтися.

- для того, щоб скоротити час готування оладок або зробити їх більш соковитими радимо накривати сковорідку кришкою і смажити оладки на дуже повільному вогні.

- діти як правило не дуже полюбляють такі оладки. Тому, щоб вони їм сподобалися - радимо в процесі приготування "тесту" для оладок додати туди трохи цукру. Солодкі оладки можна потім подати з варенням, джемом або згущеним молоком. Від такого ласощі не відмовиться ні якої дитина.