UkrEda.ru » Випічка » Овочеві оладки по-домашньому

Овочеві оладки по-домашньому

Основні інгредієнти: Баклажан, Картопля

Час приготування: 30м

3 порції

Українська кухня

Овочеві оладки по-домашньому - це завжди смачно і швидко. Крім того, це дуже корисне блюдо, так як готується воно блискавично, і тому зберігає в собі велику частину вітамінів та інших речовин, необхідних кожній людині. Овочеві оладки по-домашньому - це завжди, відмінний спосіб приготувати будь-які літні овочі: кукурудзяні, кабачкові, капустяні і так далі. У наданому варіанті використовується відразу три сорти різних овочів, які ви можете в будь-який момент замінити будь-якими іншими овочами.

Інгредієнти для приготування овочевих оладок по-домашньому:

Картопля 4 штуки (середнього розміру)
Баклажан 1 штука (середній)
Морква 1 штука
Курячі яйця 2 штуки
Борошно пшеничне 3 столових ложки
Сіль кухонна за смаком
Масло рослинне для обсмажування за смаком
Перець чорний за смаком

Інвентар:

Миска
Обробна дошка
Ніж
Кухонна плита
Сковорода
Дерев'яна лопатка
Міксер або блендер
Блюда

Приготування овочевих оладок по-домашньому.

Крок 1: Підготовка овочів

Для початку візьміть картопля, баклажан і моркву. Ретельно промийте овочі під чистою проточною водою і акуратно очистіть їх від шкірки. Очищені і вимиті овочі складіть в миску.

Крок 2: Шаткуємо овочеві інгредієнти

Наріжте баклажан тоненькою соломкою, приблизно середньої довжини. Для зручності можете використовувати крупну тертку. Посоліть натертий або нашатковану баклажан. Він повинен трохи відстоятися і пустити сік. Коли це станеться, добре промийте і відіжміть його. Картоплю і моркву наріжте або натріть на тертці такий же соломкою, тієї ж довжини.

Крок 3: Замішуємо тісто

З'єднайте всі овочі в мисці, добре перемішайте, посоліть і додайте чорного перцю за смаком. Вбийте в овочеву суміш яйця і добре перемішайте. Введіть борошно і знову добре перемішайте. У вас повинна вийти однорідна густа маса.

Крок 4: Подаємо овочеві оладки по-домашньому

Розігрійте сильно сковороду на кухонній плиті. Додайте в неї рослинне масло і викладайте овочеву масу столовою ложкою, з розрахунку 3-4 порції за один раз. Розподіляйте оладки тонким шаром і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін, акуратно перевертаючи їх дерев'яною лопаткою. Обсмажені, до готовності оладки викладайте на тарілку, заздалегідь накриту паперовою серветкою або чистим рушником для того, щоб надлишки олії вбралися в нього. Для того, щоб зробити овочеві оладки менш калорійними, ви можете використовувати сковороду з антипригарним покриттям. У цьому випадку, вам знадобитися набагато менше рослинного масла. Коли рослинне масло вбереться в серветку, можна перекладати оладки в Блюда і подавати до столу зі сметаною або будь-яким іншим соусом за смаком.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні ви можете додати в оладки кріп, базилік або один зубчик часнику.

- Спробуйте приготувати міні-оладки, які можна подавати до столу з соусом з базиліка. Для приготування такого соусу перемішайте до однорідної маси в міксері 40 г свіжого базиліка, 150 мл сметани, 1 чайну ложку свіжовичавленого лимонного соку і по 1/2 чайної ложки чорного перцю і солі. Викладайте суміш на сковороду по 1 чайній ложці. Обсмажте з обох боків до золотистого кольору.

- Якщо ви хочете подати до столу теплі оладки, то можна підігріти їх в мікрохвильовій печі, при невеликих хвилях.