Пиріг "Дружна сімейка"

Приготування Пирога «Дружна сімейка».

Крок 1: готуємо курагу

Курагу промиваємо під проточною водою і викладаємо в середню каструлю. Заливаємо звичайної холодною водою і залишаємо відмокати на 15-20 хвилин.

Після цього ставимо на вогонь каструлю і доводимо до кипіння. Потім робимо маленький вогонь і варимо курагу ще 10-20 хвилин. Якщо вона стала м'якою, саме час вимикати конфорку.

Зливаємо воду і викладаємо курагу в блендер або м'ясорубку. Увага: трохи води злийте в чашку, так як вона нам ще знадобиться! Подрібнюємо курагу за допомогою необхідного інвентарю. Викладаємо подрібнений інгредієнт в сковороду, додаємо 15-20 грам цукру і заливаємо водою, що залишилася. Уварюємо суміш із сухофруктів на маленькому вогні до загусання. Важливо: час від часу заважаємо все ложкою, щоб цукор повністю розчинився, а шматочки кураги не прилипли до основи сковороди.

Желеподібний компонент переливаємо в піалу.

Крок 2: готуємо вишню

Для цього рецепта не обов'язково брати свіжу вишню, можна використовувати і заморожену. У другому випадку її потрібно розморозити. Викладаємо вишню в сковороду, додаємо 15 грам цукру і уварюємо на маленькому вогні до повного розчинення цукру і випаровування рідини.

Після цього перекладаємо вишню в піалу і присипаємо невеликою кількістю крохмалю. Це необхідно зробити для того, щоб начинка не витікала в процесі приготування пирога. Все добре ще раз перемішуємо столовою ложкою.

Крок 3: готуємо сир

Для цієї страви підійде, як свіжий домашній сир, так і готова вже сирна маса. У першому випадку викладаємо сир в м'ясорубку або блендер і подрібнюємо його до стану помадки. Це найкраще, звичайно, робити за допомогою блендера.

Оброблений компонент перекладаємо в піалу і додаємо 50-60 грам цукру. Все добре перемішуємо за допомогою ложки.

Крок 4: готуємо тісто

Ні що не може зрівнятися з домашнім тестом. Але, якщо гості на порозі, а вам так хочеться їх здивувати чимось смачним, для цього пирога можна використовувати і готове заморожене дріжджове тісто. Просто заздалегідь дістаємо його з морозилки. Важливо: обов'язково використовуйте продукт перевірених торгових марок, так як неякісне тісто не тільки зіпсує весь смак випічки, але і переведе в порожню всю начинку. Отже, коли тісто розмерзнеться, викладаємо його на кухонний стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і кілька разів замішуємо його вручну. Це посприяє тому, що наш пиріг буде швидше підніматися і стане набагато пишніше після приготування.

Крок 5: готуємо Пиріг "Дружна сімейка"

На кухонному столі руками формуємо з тіста «ковбаску».

За допомогою ножа розрізаємо його на невеликі шматочки розміром не більш 5 см.

Після - вручну робимо з кожного шматочка кульки і відкладаємо вбік на 5-7 хвилин, щоб тісто змогло підійти і придбати форму.

З кожної кульки за допомогою каталки робимо коржики.

Чайною ложечкою викладаємо на кожен коржик невелику кількість начинки.

Наш пиріг «Дружна сімейка» - це маленькі пиріжки. Саме тому ми скріплюємо кожен коржик з начинкою, як пиріжок. Увага: руками защепляем краї тіста так, щоб в процесі запікання начинка не змогла витекти. Готові пиріжки відкладаємо вбік, щоб вони змогли настоятися і придбати форму.

Викладаємо в маленьку каструлю маргарин або вершкове масло. На маленькому вогні, постійно помішуючи столовою ложкою, розтоплюємо інгредієнт до рідкого стану.

Після - рясно змащуємо форму для випічки і її стінки невеликим шматочком вершкового масла. Кожен пиріжок умочуємо з усіх боків в розтопленої суміші і викладаємо в сковороду кріпленням вниз.

Увага: пиріжки кладемо щільно один до одного по колу форми у вигляді квіточки. А щоб завершити нашу композицію, обов'язково викладаємо в центр ще один пиріжок.

Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 220 ° С. Ставимо в духовку пиріг і час від часу обов'язково перевіряємо ступінь готовності випічки. Коли поверхня пирога почне підрум'янюватися, зменшуємо температуру в духовці до 200 ° С і запікаємо наша страва протягом 25-30 хвилин. Після вимикаємо духовку і дістаємо пиріг остигати.

Крок 6: подаємо Пиріг "Дружна сімейка"

Ніхто не залишиться байдужим до такої диво-випічці.

Найзручніше, що кожен шматочок пирога можна з легкістю дістати без використання ножа. За бажанням випічку можна присипати цукровою пудрою і подавати з м'ятним чаєм. І ще можна зіграти в гру «Вгадай де, яка начинка». І близьких людей порадуєте ароматами гарячої випічки, і настрій їм підійміть!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Краса цього пирога в тому, що в нього можна додавати всілякі улюблені начинки, і смак від цього не зіпсується!

- Вишню також можна перемолоти на м'ясорубці або в блендері, а потім випарувати зайву рідину в сковороді на маленькому вогні.

- Якщо ви любите дуже солодкі страви, тоді цукру можна покласти в начинку більше. Тоді вкрай уважно поставтеся до процесу формування кожного пиріжка. Дуже щільно скріпляйте краю кожного коржика, щоб начинка не потекла за рахунок цукру в момент запікання.