Пиріг з чорносливом

Приготування пирога з чорносливом.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Як Ви вже помітили, чорнослив нам буде потрібно очищений, тобто без кісточок. Можна купити такий чорнослив, а можна самостійно повиковирівать кісточки - це вже як Вам зручніше. Чорнослив обов'язково потрібно промити під струём води, особливо якщо він покупної - оскільки в магазинах його і інші сухофрукти часто обмазують гліцерином для кращого вигляду. Ще хочеться зауважити, що якщо він досить сухий, то для приготування пирога його краще замочити в окропі або слабкому розчині чорного чаю на 3-5 годин, а якщо м'який, то можна відразу починати приготування.

Говорячи про чистоту продуктів, не можна не сказати про те, що обов'язково потрібно промивати курячі яйця мильним розчином. Не можна, щоб шкідливі бактерії, що зібралися на шкаралупі, потрапили в готову страву.

Крок 2: Готуємо тісто для пирога.

Щоб заощадити трохи часу, будемо робити кілька справ одночасно. Наприклад виллємо потрібну кількість молока в каструльку і відправимо на плиту. Нам буде потрібно гаряче молоко, але стежте, щоб воно не втекло і не пригоріло, тому періодично помішуйте його.

Також нам потрібно містка миска, в яку виливаємо вміст шкарлупок і висипаємо весь цукор. А тепер за допомогою міксера або віночка збиваємо яйця так, щоб цукор повністю розчинився, а маса перетворилася на однорідну і повітряну.

Висипаємо ванілін і борошно до яєчно-цукрової маси і знову збиваємо її до однорідності. А потім виливаємо в тісто гаряче молоко і як слід його перемішуємо. Тісто для пирога з чорносливом готово!

Крок 3: Випікаємо пиріг з чорносливом.

Включаємо духовку, щоб вона встигла нагрітися до 200 градусів і почнемо готувати форму для випікання. Щоб пиріг не пригоріла, потрібно змастити дно і стінки форми вершковим маслом, а потім вистелити форму папером для випічки.

Дістаємо з остиглого вже окропу чорнослив і просушують його паперовими серветками. Можна нарізати його шматочками або соломкою, наприклад, а можна залишити цілісним. Укладаємо чорнослив на папір, а потім заливаємо тістом. Відправляємо пиріг в духовку, де він і буде випікатися близько 40 хвилин до готовності. Готовність можна визначити за допомогою зубочистки, проткнув нею пиріг в серединці. Якщо зубочистка суха, і до неї не прилипли шматочки пирога, то можна вимкнути духовку!

Крок 4: Подаємо готовий пиріг з чорносливом.

Коли пиріг буде готовий, можна залишити його на деякий час в остигає духовці, щоб він трохи потім. А можна остуджувати його при кімнатній температурі. Подавати пиріг з чорносливом потрібно ледь теплим.

Можна перед подачею прикрасити його цукровою пудрою, джемом, сиропом, топінгом або збитими вершками. До такого пирога підійдуть будь-які напої, від чаю до лимонаду, але особливо хороший він з холодним молоком. Пиріг дуже смачний і обов'язково сподобається Вам і Вашим близьким.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замінивши цукор медом, Ви отримаєте інший цікавий смаковий відтінок.

- Щоб пиріг став ще легше, борошно перед додаванням в тісто потрібно просіяти, а білки і жовтки збивати окремо.

- Якщо перед тим, як викладати чорнослив у форму для випікання, Ви обваляти його в борошні, він не "потоне" в пирозі, а залишиться зверху.

- Пікантний смак можна надати пирогу, замочивши чорнослив в ромі або коньяку. А надати "кислинку" Вам допоможе цедра лимона або апельсина, додана в тісто.

- Спробуйте приготувати також пиріг, додавши до чорносливу курагу або сушені яблука.