UkrEda.ru » Випічка » Пиріжки на пару "Грибочки"

Пиріжки на пару "Грибочки"

Основні інгредієнти: Свинина, Борошно

Час приготування: 5год

5 порцій

У вас ніколи не виникало бажання здивувати своїх гостей? Салати, гарячі страви, десерти - здавалося б все з перерахованого бачили, пробували, знаємо. Залишається дивувати формою! Пропоную вам приготувати пиріжки на пару «Грибочки». За смаком вони нагадують хінкалі, а ось вигляд у них, ну просто як у справжніх печериць! Ваші гості будуть здивовані, коли, взявши спробувати грибок, виявлять, що мало того, що він з тіста, так ще й начинку має.

Інгредієнти для готування пиріжків на пару "Грибочки":

Вода (мінеральна) 1 скл.
Яйце куряче 1 шт.
Масло рослинне 4 ст. л.
Сіль 1 ч. Л.
Цукор 2 ст. л.
Борошно пшеничне в / с 3,5-4 скл.
Фарш м'ясний (свинячий) 500 м
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Спеції (паприка солодка червона, сіль, перець, за смаком) за смаком

Інвентар:

Миска для змішування.
Блендер.
Ніж.
Обробна дошка.
Скалка.
Сито.
Пластикова пляшка.
Пароварка.
М'ясорубка або блендер.
Харчова плівка.

Приготування пиріжків на пару "Грибочки".

Крок 1: Приготуємо тісто.

Тісто

Перше, що нам потрібно для приготування пиріжків на пару «Грибочки» це замісити тісто. Для цього в глибокій мисці ми ложкою змішаємо яйця, воду, цукор, сіль і масло. Додамо борошно, яку ми для початку просеем через сито і замісити тісто. За пружності воно повинно нагадувати тісто для пельменів. Загортаємо наше тісто в харчову плівку і дамо йому відпочити хвилин 20 в холодильнику. Самі ж в цей час займемося фаршем. За допомогою блендера або м'ясорубки гарненько подрібнити м'ясо і цибулю. Змішаємо їх в глибокій мисці з сіллю і перцем.

Крок 2: Ліпимо "грибочки".

Грибочки

З відпочив тесту робимо джгут, і разрежем його на однакові шматки 5х5 см. Кожен шматочок мачає в борошно, щоб не лип до столу, і за допомогою качалки розгортаємо в коржі товщиною 5 мм. Тепер на кожен коржик в центр кладемо фарш і збираємо тісто в «вузлик». Тобто піднімемо краю догори, формуємо мішечок і защипуємо краю. Вийшов такий собі колобок з начинкою.

Крок 3: Формуємо грибочок.

Оформляємо грибок

Тепер займемося творчістю. Горлечко пластмасової пляшки (наприклад, 0,5 л) опускаємо спочатку у воду, потім в паприку і опускаємо акуратно зверху на наш колобок. Злегка надавлюємо і повертаємо. Має вийти круглий поглиблення, забарвлене паприкою. Ось тепер наш колобок схожий на молоду печерицю. Пора їх відварити. Для цього змажемо маслом листи пароварки і викладемо наші грибочки на них. Тонкої шпажкою або зубочисткою потрібно проткнути верхній шар тіста у нашого грибка, щоб з нього виходив зайве повітря. Варяться наші грибки приблизно 40-50 хв на середньому вогні.

Крок 4: Подаємо пиріжки на пару "Грибочки".

До столу

Готові "грибочки" викладаємо на блюдо. Подавати можна і з розтопленим маслом, і зі сметаною, і з майонезом або кетчупом, як кому подобається.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви не хочете возитися з м'ясом і робити з нього фарш самостійно, то можна купити в магазині вже готовий.

- В якості начинки можна поекспериментувати. У фарш можна додати різану гарбуз або дрібно нарізану баранячу сітку. це додасть соковитості і збагатить смак. Можна взагалі прибрати м'ясо і зробити повністю овочеву або грибну начинку.

- Ком тесту можна розкачати цілком, а потім за допомогою склянки (чарки) вирізати рівні кола з тіста.