Пиріжки з яблуком на паличці

Приготування пиріжків з яблуком на паличці.

Крок 1: Готуємо тісто

У чашу для міксера висипте необхідну кількість борошна, додайте кухонну сіль і цукор. Все перемішайте, а потім додайте вершкове масло, злегка розм'якшене при кімнатній температурі. Збивайте суміш до тих пір, поки вона не буде нагадувати за своєю консистенцією грубу хлібну крихту. Після цього, повільно введіть? склянки чистої питної води. Добре розмішайте, вийшло тісто викладіть на рівну поверхню робочого столу, злегка присипану борошном. Замішуйте його, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто покладіть у миску, щільно закрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на півгодини.

Крок 2: Вирізаємо з тіста формочки для пиріжків

Після цього викладіть тісто на обробну дошку, злегка посипану борошном, і розкачати в тонкий пласт, товщина якого повинна бути 3-5 мм. Тепер розділіть тісто за допомогою спеціальної формочки для нарізки печива. Деко застеліть спеціальної пергаментним папером для випікання. Готові гуртки з тіста викладайте на деко, на деякій відстані один від одного, щоб вони не злипалися. Дерев'яні шпажки неглибоко вдавлюйте в кожен гурток, як вказано на картинці.

Крок 3: Готуємо начинку

Свіжі яблука добре промийте під холодною проточною водою, потім наріжте навпіл і видаліть серцевину. Шкірку також можете видалити. Потім наріжте їх на дрібні кубики, змішайте з невеликою кількістю цукру, приблизно 1-2 чайні ложки, додайте корицю. Ретельно перемішайте.

Крок 4: Збираємо пиріжки

Тепер на гурток з тіста з паличкою викладайте акуратно 1/3 чайної ложки джему. Зверху покладіть подрібнені яблука і закрийте іншим гуртком тесту. Добре скріпіть 2 гуртка між собою, так щоб в процесі приготування не витекла начинка.

Крок 5: Випікаємо пиріжки

Готові пиріжки акуратно змастіть яєчним жовтком. Зробіть на верхній стороні 3 отвори за допомогою гострого ножа або виделки. Духовку розігрійте до 180 градусів. Помістіть в неї деко з пиріжками і випікайте їх, приблизно 20-25 хвилин, поки вони не покриються золотистою скоринкою.

Крок 6: Подаємо пиріжки з яблуком на паличці

Вийміть деко з духовки, коли пиріжки будуть готові, остудіть їх. Подавайте до столу з теплим молоком, какао або чаєм в остудженому вигляді.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При необхідності додайте ще трохи води в тісто, а потім добре перемішайте його ще півхвилини.

- Джем для пиріжків вибирайте в залежності від сорту яблук. Якщо яблука солодких сортів, то джем візьміть з кислинкою, а якщо яблука кислі, то солодкий.

- У начинку при бажанні також можете додати, попередньо подрібнені волоські горіхи.