» » Смажені пиріжки з яйцями

Смажені пиріжки з яйцями

Основні інгредієнти: Яйця, Борошно
6 порцій
Українська кухня
Готові смажені пиріжки з яйцем

Якщо до вас нагрянули несподівані гості, якщо Вам потрібно швидко нагодувати ваших домочадців або якщо просто хочете побалувати себе чим-небудь ситним, смачненьким і дуже швидким, радимо вам скористатися рецептом приготування смажених пиріжків з яйцями. Їх тонкий і ніжний смак вам запам'ятається надовго!

Інгредієнти для приготування пиріжків з яйцем:

  1. Кефір 1 стакан
  2. Борошно пшеничне в / с 3 склянки
  3. Цукровий пісок 1 столова ложка
  4. Олія соняшникова 1 столова ложка для тіста і 3 - 4 столових ложок для смаження
  5. Сіль кухонна 1 чайна ложка
  6. Сода 1/2 чайна ложка
  7. Цибуля зелена 1 пучок
  8. Яйця курячі 3 шт.

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Миска - 2 шт.
  3. Гострий ніж
  4. Обробна дошка
  5. Терка
  6. Скалка
  7. Дерев'яна дошка для розкачування тіста
  8. Чайна ложка
  9. Столова ложка
  10. Стакан
  11. Різка для тіста або спеціальне пристосування для формування пиріжків
  12. Паперове або тканинне рушник
  13. Сковорода
  14. Кухонна плита
  15. Блюда або кошик з паперовими або тканинними серветками

Приготування смажених пиріжків з яйцями.

Крок 1: Варимо яйця круто

Відварені яйця для начинки

Яйця необхідно вимити дуже ретельно і, в той же час акуратно, проточною водою. Налийте холодну воду в каструлю, посоліть її круто і поставте на вогонь, помістіть туди яйця. Їх постарайтеся зварити круто. Це займе 8 - 10 хвилин після кипіння води. Готові яйця остудіть прямо в тій каструлі, в якій вони варилися, під струменем холодної води.


Крок 2: Готуємо начинку для пиріжків

Готова начинка для пиріжків

Яйця очистіть від шкаралупи, натріть на великій або дрібній тертці або замість цього наріжте дрібними кубиками. Зелений лук вимийте в холодній воді і дрібно наріжте гострим ножем на обробній дошці. Перед тим, як його різати, рекомендується обсушити паперовим або тканинним рушником. Цибулю і яйця з'єднайте, добре розмішайте, потім посоліть і знову розмішайте.



Крок 3: Місимо м'яке тісто



Замішуємо тісто

Соду і кефір добре розмішайте, додайте сіль, цукор, налийте рослинного масла. Поступово присипаючи борошно, замісити тісто спочатку в мисці, потім викладіть на плоску поверхню, присипану борошном, і місите тісто руками до м'якого однорідного стану. Тісто має трохи настоятися, для цього помістіть його в миску і залиште на 35 - 30 хвилин.


Крок 4: Розкотимо тісто і сформуємо пиріжки

Вирізаємо тісто для пиріжків



На плоскій поверхні необхідно розкачати тісто за допомогою качалки, товщина якого повинна становити 2 - 3 мм. Можна за допомогою склянки чи різання для тіста вирізати кружальця, в які потрібно звернути начинку (1 чайна ложка начинки на 1 пиріжок). Або за допомогою спеціального пристосування відразу з великого пласта тіста сформувати готові до запікання пиріжки по одному.


Крок 5: Обсмажимо пиріжки на рослинному маслі

Обсмажуємо пиріжки

Сковороду розжарити на сильному вогні, налийте на неї масло і трохи розігрійте, потім вогонь збавте. Потім смажте пиріжки на середньому вогні по кілька штук з кожного боку по 3 - 4 хвилини. Причому кришкою їх накривати не слід, інакше пиріжки вийдуть не смажені, а варені, що позначиться не кращим чином на їхньому смаку.



Крок 6: Подаємо смажені пиріжки з яйцями

Готові пиріжки з яйцемСмажені пиріжки з яйцями підійдуть на полуденок з теплим молоком. Їх подавати найкраще теплими, але і в холодному вигляді вони будуть теж нічого. Складіть їх у велику тарілку або в корзинку, вистелену паперовим рушником або тканинною серветкою.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб смажені страви, в тому числі і пиріжки з яйцями, вийшли не тільки смачними, а й корисними або хоча б нешкідливими, потрібно дотримуватися деякі поради, одним з яких є те, що посуд, у якій їх смажать повинна бути ідеально чистою і сухою без єдиної краплі води.

- Якщо так вийшло, що ваше тісто дуже густе, його можна розбавити молоком в поєднанні з рослинним маслом. Замість молока можна використовувати пиво.

- Всі чудово знають, що борошно перед використанням слід обов'язково просівати, але не треба також забувати про те, що сито після просіювання борошна необхідно промити проточною холодною водою і гарненько висушити.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Пиріжки з яйцями

Пиріжки з яйцями

Основні інгредієнти: Яйця, Дріжджове тісто Час приготування: 1ч6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!