Торт "Смуглянка"

Приготування торта «Смуглянка»:

Крок 1: Замішуємо тісто

Насамперед необхідно відокремити у яєць білки від жовтків і останні збити з маргарином і цукром за допомогою міксера.

В іншій мисці змішуємо борошно з крохмалем, ваніліном і розпушувачем, і починаємо акуратно всипати в масленой суміш, збиваючи при цьому міксером.

Після чого вводимо білки в борошняну суміш і ложкою вимішуємо тісто. Воно повинно вийти однорідне, але трохи рідкуватий.

Крок 2: Запікаємо корж

Ставимо розігрівати духовку до температур 180 градусів.

Форму для випічки змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо тісто, рівномірно розподіляючи по поверхні за допомогою ложки.

Відправляємо запікатися в духовку приблизно на 10 хвилин (До повної готовності).

Готовий корж дістати з форми і остудити при кімнатній температурі.

Крок 3: Готуємо начинку

У цей час займемося приготуванням сирної начинки.

Насамперед необхідно замочити желатин в кип'яченій воді (півсклянки).

Вершки бажано заздалегідь охолодити, а потім збити за допомогою міксера до утворення пишного крему.

З чорносливу видаляємо кісточки й нарізаємо шматочками.

У неглибокій мисці збиваємо за допомогою міксера цукор з желатином і сиром до тих пір, поки не розчиняться всі кристали, а потім додаємо чорнослив, трохи збиваємо і вливаємо вершки-крем. Акуратно все перемішуємо ложкою.

Крок 4: Готуємо глазур

У миску наливаємо воду, додаємо масло і шматочки шоколаду, відправляємо розтоплювати в мікрохвильовку, а потім все перемішуємо ложкою до утворення однорідної маси.

Крок 5: Готуємо торт «Смуглянка»

Остиглий корж перекладаємо на блюдо сервіровки, зверху рівномірно розподіляємо начинку і відправляємо в холодильник на 2:00.

Після чого поливаємо його шоколадною глазур'ю, і ще відправляємо в холодильник на півгодини.

Зверху його можна прикрасити шоколадкою стружкою.

Крок 6: Подаємо торт «Смуглянка»

Настоявшийся торт нарізаємо на порційні шматочки і заварюємо ароматну каву.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо вам попався сухий чорнослив, його потрібно попередньо замочити в теплій воді.

- Желатин краще замочити заздалегідь.

- Якщо у вас немає мікрохвильовки, шоколадну глазур можна приготувати і на плиті.

- Для того щоб було зручніше діставати корж з форми, застеліть її пергаментним папером.