Помідори з часником в яблучному соку

Приготування помідор з часником в яблучному соку.

Крок 1: готуємо помідори з часником в яблучному соку

Для такого виду консервації підійдуть помідори щільні, м'ясисті мало соковиті, ідеальний варіант це сливка. Промийте томати під проточною водою, укладіть в глибоку миску і дайте обсохнути. Поки обсихають помідори, включіть плиту на сильний рівень, поставте на неї каструлю з 2 літрами звичайної проточної води і дайте їй закипіти. Після закипання дайте воді, прокипеть 3 - 5 хвилин.

Крок 2: укладаємо помідори в банки

Потім укладіть обсохшіе томати по стерилізованим банкам і залийте їх окропом за допомогою ополоника, накрийте банки стерилізованими кришками і дайте помідорам настоятися в окропі 10 хвилин. Після зніміть з банок кришки для консервації, по черзі надівши на кожну банку чисту стерилізовану пластмасову кришку лійку, злийте воду назад в каструлю і знову прокип'ятіть. Зробіть другу заливку і дайте отстоятся помідорам вдруге в окропі 10 хвилин.

Крок 3: консервуємо помідори

Поки відстоюються помідори, візьміть глибоку каструлю, в якій кип'ятилася вода, ретельно промийте і налийте в неї яблучний сік. Поставте каструлю, на плиту, включену на сильний рівень, і доведіть сік до кипіння, потім перейдіть плиту і дайте масі прокипеть 5 - 6 хвилин. Злийте з банок воду за допомогою кришки лійки, прямо в раковину і налийте в них ополоником гарячий яблучний сік, додайте на кожну літрову банку, пару зубчиків часнику, по 1 чайній ложці солі і цукру, накрийте стерилізованими металевими кришками для консервації і закрийте їх за допомогою ключа для консервації. Переверніть банки догори дном, поставте на розстелений, на підлозі вовняну ковдру і другим кінцем ковдри укутайте банки так, щоб не було щілин. Остуджують консервацію таким способом протягом 2 - 3 днів. Остиглі банки з томатами поставте в прохолодне, добре провітрюване, темне місце. Це може бути комора, підвал або льох.

Крок 4: подаємо з часником в яблучному соку

Помідори з часником в яблучному соку подаються в холодному вигляді або кімнатної температури. Дуже часто такий вид томатів подають разом з овочевою маринованої нарізкою до різних перших і других страв. Смак у помідор виходить кисло солодкий з невеликим і не дуже різким запахом часнику, але з дуже приємним ароматом яблук. Родзинка таких томатів полягає в тому, що готуються вони без оцту і в підсумку цими помідорами можуть насолоджуватися навіть діти. Відстояний від помідор яблучний маринад використовують для приготування соусів та підлив, маринують в ньому м'ясо птиці, яловичину, свинину і індичку. Приготувавши такі томати, ви збережете шматочок літа, який буде радувати вас в зимовий холодний час!

Смачного!

Поради до рецепту:

? У такий вид консервації можна не додавати часник. Все залежить від вашого бажання.

? У такий вид консервації для поліпшення аромату і смаку можна додати будь нравящиеся вам спеції, це може бути перець горошком запашний, перець горошком чорний, перець чилі з розрахунком 1 перчинка довжиною не більше 2 сантиметрів на 2 літрові банки. Також це може бути гвоздика, кардамон, м'ята, меліса і будь-які інші спеції підходящі для консервації.

? Стерилізувати банки можна кількома способами, в духовці, в мікрохвильовці в окропі. Більш детальну інформацію ви можете дізнатися, перейшовши за цим засланні.

? Під час консервації не забувайте про те, що весь інвентар, який ви будете використовувати в приготуванні закачування треба мити стерилізувати або обробляти окропом.

? Замість свіжого вичавленого соку ви можете використовувати консервований 100% натуральний сік з пакетів, які можете придбати в будь-якому магазині.

? Іноді в таку консервацію кладуть попередньо отчіщенние від шкірки і насіння, помитих і ошпарених окропом пару шматочків яблук.

? Такий вид помідор можна просто маринувати, заливаєте помідори томатним соком, додаєте сіль і цукор і настоюйте їх протягом 7 днів при кімнатної температури, а потім ставите в холодильник і доводите до повної готовності протягом 30 - 40 днів.