UkrEda.ru » Закуски » Іспанська тортилья (tortilla) з кабачків

Іспанська тортилья (tortilla) з кабачків

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Тортілья в Іспанії - це щось середнє між запіканкою і омлетом, куди входять картопля, різні овочі і яйца.Предлагаю на сніданок тортилью з кабачка з помідорами і ковбасою.

Інгредієнти:

Кабачок	500 г
Яйця	4 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Сіль, перець	за смаком
Прованські трави, базилік	за смаком
Рослинна олія	для смаження
Помідор, ковбаса	для начинки
Петрушка	за бажанням

Приготування:

Кабачок очистити і натерти на середній тертці.

Іспанська тортилья (tortilla) з кабачків

У мисці збити яйця і додати до них половину кабачкової маси.

Іспанська тортилья (tortilla) з кабачків

У сковороді розігріти масло, дрібно нарізати цибулю. Злегка обсмажити цибулю, додати до нього решту кабачків попередньо добре їх віджавши. Обсмажити разом 3 хвилини.

Іспанська тортилья (tortilla) з кабачків

Підсмажену суміш додати до сирих кабачків, посолити, поперчити і разом добре перемішати.

Іспанська тортилья (tortilla) з кабачків

Добре розігріти сковороду, налити трохи олії і вилити яєчно-кабачкову суміш. Зверху для краси можна викласти нарізані кружальцями помідори, чорізо або копчену ковбасу. Також тортилью можна посипати зверху ароматними травами.
Сковороду накрити кришкою, зменшити вогонь і смажити тортилью до готовності.
Подавати в гарячому або холодному вигляді.
Смачного!

Іспанська тортилья (tortilla) з кабачків