UkrEda.ru » Закуски » Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Яскрава, святкова закуска з ніжною панна Котта і ароматним бісквітом.

Інгредієнти:

Копчена сьомга	100 гр.
Вершки	200 мл.
Сметана	2 ст.л.
Агар-агар (желатин)	2 гр. (5 гр.)
Куряче яйце	3 шт.
Борошно	100 гр.
Пекарський порошок (сода)	5 гр.
Холодне молоко	2 ст.л.
Зелень петрушки	за смаком
Сіль, сухий часник, Прованські трави	за смаком

Приготування:

Сьомгу і сметану спюревать.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Окремо нагріти вершки і розтопити в них агар-агар або желатин.
Змішати з пюре із сьомги. Розмішати, щоб не було грудочок.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Розлити по формах і прибрати в холодильник застигнути.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Для біскіта розмішати ручним блендером яйця і зелень петрушки в однорідну масу.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Всипати борошно і пекарський порошок.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Додати молоко і добре розмішати.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Приправити часником і прованських трав.
Тісто викласти рівним шаром на деко з пекарської папером. Випекти до готовності при т. 170 °.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах

Готовий корж остудити і нарізати на квіточки формочкой для печива.
Вийняти з форм застиглу панна котту і розкласти на кожну квіточку. Прикрасити за смаком.

Панна Котта з копченої сьомги на бісквітний тостах