Запечені фрукти

Приготування запечених фруктів.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Всі фрукти, які Ви будете використовувати, необхідно ретельно промити проточною водою, а потім обсушити паперовими рушниками. Шкірку з фруктів видаляти ми не будемо, а от серцевину з насінням і кісточки - обов'язково. Окремо слово потрібно сказати про апельсин - очищаємо його від шкірки, яку перетираємо на дрібній тертці в цедру - нам вона ще буде потрібно, а з апельсина видавлюємо сік.

Можна запікати і фрукти цілком, і фаршировані ягодами фрукти, але ми зробимо так - ріжемо всі фрукти середнього розміру шматочками, намагаючись зробити так, щоб всі вони виявилися одного розміру.

Крок 2: Готуємо запечені фрукти.

Включимо духовку, щоб вона розігрівалася до 180 градусів. Чистий і сухий лист, або форму для випікання, змащуємо вершковим маслом, щоб фрукти не пригоріли. А потім викладаємо на нього упереміш шматочки фруктів. Посипаємо фрукти цукровою пудрою або цукром, корицею і мускатним горіхом. Додаємо до фруктів цедру апельсина і поливаємо фрукти соком. Фрукти готові до запікання, відправляємо деко в духовку і засікаємо на таймері 15-20 хвилин. За цей час фрукти встигнуть віддати сік і не стануть дуже м'якими.

Крок 3: Подаємо готові запечені фрукти.

Як тільки фрукти буду готові, вимикаємо духовку і даємо десерту охолонути. Готові фрукти подаємо на святковий стіл в красивих порційних креманках. Добре такі фрукти поєднуються з морозивом і збитими вершками. Тому можна ускладнити десерт, виклавши його шарами із зазначеними солодощами. Ваші гості будуть у захваті!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо Ви готуєте десерт для дорослої компанії, то замість апельсинового соку або разом з ним, можна полити фрукти перед запіканням бренді, лікером, сиропом, ромом або десертним вином. Смак стане ще духмяний і насиченішим.

- Добре поєднується з фруктами підлива з меду з рубаними горішками. Тільки треба вибирати не дуже солодкі фрукти, або прибрати з рецепту цукор.

- Замість кориці і мускатного горіха можна використовувати ванілін. Сушені спеції можна замінити живими продуктами. Наприклад паличками кориці і стручками ванілі.

- Набір фруктів і ягід не обов'язковий, Ви можете використовувати будь-які, вже наявні. Добре запікаються так само хурма, банани, нектарини, полуниця, вишня.

- Замість морозива, запечені фрукти можна подати в креманках з сиром маскарпоне або нежирним йогуртом. Ну, а якщо подаєте фрукти з морозивом, то використовуйте звичайний пломбір без добавок.