» » Цвітна капуста з соусом

Цвітна капуста з соусом

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Як свідчить англійська приказка: «Кращі з квітів - квіти капусти». Родина цвітної капусти - острів Кіпр, де її колись виявили древні римляни. У Європі красуня - капуста довго не могла прижитися, т. К. Не давала насіння. Їх привозили зі Сходу і платили великі гроші. Лише в XIX столітті французький садівник-любитель зумів отримати насіння цвітної капусти, і після цього вона стала відносно доступна.
Цвітна капуста дуже живильна. Вона містить багато клітковини і кілька рідкісних цукрів - всі вони сприяють поліпшенню перистальтики кішечніка.В ній міститься 5,4% вуглеводів, більше 4% цукрів, а також мінеральні солі (калій, фосфор, магній, кальцій і залізо). Так, наприклад, заліза в ній в 2 рази більше, ніж в зеленому горошку, перці, салаті, і в 3 рази більше, ніж в кабачках і баклажанах.
У капусті багато, вітамінів В1, В2, РР, каротину. Це - овоч багатий вітаміном С. Денну норму цього найважливішого взимку вітаміну містять 100 грам сирої або 200 грам вареної капусти.
Крім того, - і це майже доведений факт, - цвітна капуста, як і всяка інша, є профілактичним засобом проти раку.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста
1 качан
  • сир пармезан і твердий
20 г + 30 г
  • сметана 26%
200 г
  • вершки 10%
500 мл
  • мускатний горіх
1 ч.л
  • сіль і перець
за смаком

Приготування:

Розбираємо капусту на суцвіття

Цвітна капуста з соусом

Кидаємо в гарячу підсолену воду і варимо хвилин 10 (залежить від крупності суцвіть)

Цвітна капуста з соусом

Поки вариться капуста, почнемо готувати соус

Цвітна капуста з соусом

У рослинне масло додамо мук

Цвітна капуста з соусом

Потім поступово вводимо вершки і варимо до загустіння

Цвітна капуста з соусом

Додаємо сметану, сіль, перець, мускатний горіх

Цвітна капуста з соусом

Зливаємо воду з капусти, обдаємо холодною водою

Цвітна капуста з соусом

Змащуємо форму оливковою олією і викладаємо суцвіття Капусточка

Цвітна капуста з соусом

Поливаємо соусом, посипаємо дрібно тертим пармезаном і на верх будь-яким твердим сиром

Цвітна капуста з соусом

Запікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів до золотистого кольору.
Смачного !! =))

Цвітна капуста з соусом

Приготування:

Розбираємо капусту на суцвіття

Цвітна капуста з соусом

Кидаємо в гарячу підсолену воду і варимо хвилин 10 (залежить від крупності суцвіть)

Цвітна капуста з соусом

Поки вариться капуста, почнемо готувати соус

Цвітна капуста з соусом

У рослинне масло додамо мук

Цвітна капуста з соусом

Потім поступово вводимо вершки і варимо до загустіння

Цвітна капуста з соусом

Додаємо сметану, сіль, перець, мускатний горіх

Цвітна капуста з соусом

Зливаємо воду з капусти, обдаємо холодною водою

Цвітна капуста з соусом

Змащуємо форму оливковою олією і викладаємо суцвіття Капусточка

Цвітна капуста з соусом

Поливаємо соусом, посипаємо дрібно тертим пармезаном і на верх будь-яким твердим сиром

Цвітна капуста з соусом

Запікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів до золотистого кольору.
Смачного !! =))

Цвітна капуста з соусом


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Китайська капуста

Китайська капуста

Китайська капуста - найніжніший сорт з усього сімейства капусти. За зовнішнім… ...

Цвітна капуста

Цвітна капуста

Цвітна капуста - квітки капусти зустрічаються двох забарвлень - білий і… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!