Каракатиця

Каракатиця - Вид головоногого молюска, розмір якого сягає до 30 см. М'ясо каракатиці високо цінується в кулінарній справі Сходу. У Японії його обсмажують, сушать, роблять соління. У кухні Китаю м'яса молюска подають як холодних закусок, готують бульйони і обсмажують з паростками бамбука.
Особливою популярністю користується ікра молюска - тонкі круглі пластинки, які утворюють кульку.
Цінний він і в Іспанії, Італії та на Південно-заході Франції, де його фарширують і гасять.