Цукіні фаршировані

Приготування цукіні фаршированих.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Першим ділом займемося головним інгредієнтом - цукіні. Промиваємо овоч під проточною водою від різного роду забруднень і обтираємо паперовими кухонними рушниками. Потім перекладаємо промитий цукіні на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо його навпіл.

Далі за допомогою столової ложки дістаємо м'якоть з овоча, формуючи човники, які згодом ми заповнимо начинкою. А м'якоть укладаємо в глибоку тарілку або іншу ємність. Таким же чином готуємо і другу цукіні.

Після, за допомогою ножа очищаємо цибулину від лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Перекладаємо її на обробну дошку і нарізаємо інгредієнт дрібними кубиками, розміром приблизно до 1 сантиметра і завтовшки до 5 міліметрів. Подрібнену цибулю залишаємо на обробній дошці. Потім за допомогою того ж гострого інвентарю, подрібнюємо м'якоть цукіні і перекладаємо її в глибоку тарілку. Для нашого рецепта знадобитися всього лише половинка помидорки, оскільки утворений сік зробить начинку страви дуже рідкою. Отже, промиваємо помідор під проточною водою, висушуємо паперовими кухонними рушниками і перекладаємо на обробну дошку. Далі за допомогою ножа нарізаємо червоний овоч на невеликий кубик, приблизно такий же, як цибульний.

Крок 2: обсмажуємо цибулю

Включаємо температуру плити на середній рівень. Після, ставимо сковороду на конфорку і додаємо вершкове масло для обсмажування. Як тільки масло розплавиться і почне міхур, додаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо інгредієнт до золотистої скоринки приблизно 3 - 5 хвилин, при цьому періодично помішуючи його кухонної лопаткою, щоб він не підгорів.

І коли цибуля майже повністю приготується, до нього можна додати спецію карі. Кухонної лопаткою змішайте спецію з цибулею, щоб вона рівномірно офарбила овоч, і після перекладіть в глибоку миску.

Крок 3: обсмажуємо бекон

Скибочки бекону укладаємо на обробну дошку і ножем нарізаємо на невеликі шматочки, розміром приблизно 2 - 2,5 сантиметра. Далі перекладаємо м'ясної інгредієнт в сковороду, в якій тільки що обсмажували цибулю. І за допомогою кухонного лопатки, обсмажуємо шматочки бекону рівномірно з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. При цьому додавати масло в сковороду не потрібно, так як в беконі вже є жировий прошарок. Після того, як бекон приготувався, перекладаємо його на паперові рушники, щоб вони ввібрали в себе зайвий жир.

Крок 4: змішуємо начинку

У миску з цибулею додаємо необхідну кількість сушеного кмину, потім подрібнену м'якоть цукіні, сіль і чорний мелений перець.

Після, ретельно все перемішати столовою ложкою і додаємо залишилися компоненти начинки: нарізану половинку помідора, столову ложку сметани і бекон. Далі знову все перемішуємо до однорідного стану. На цьому приготування начинки закінчено і можна приступати до фарширування цукіні.

Крок 5: фаршируємо цукіні

У отримані поглиблення цукіні, розкладаємо за допомогою чайної ложки нашу начинку. При цьому розподіливши її таким чином, щоб вистачило на всі 4 човники. Далі над будь-якій плоскій ємністю, на тертці з дрібними отворами, натираємо сир, кількість якого можна регулювати за власним смаком. Їм ми будемо посипати сформоване блюдо.

Крок 6: випікаємо цукіні

Розігріваємо духовку до 190 - 210 градусів Цельсія. Дно і стінки форми для випікання змащуємо вершковим маслом. Потім акуратно укладаємо фаршировані овочі в цю ємність, зверху посипаємо тертим сиром. І тепер можна прибирати наше блюдо випікатися на 25 - 35 хвилин. За цей час цукіні розм'якшиться, а сир розплавиться і покриється красивою золотистою скоринкою. Готову страву дістаємо з духовки за допомогою кухонних прихваток або рушники, і можна подавати до столу.

Крок 7: подаємо цукіні фаршировані

Фаршировані цукіні подаються в гарячому вигляді, укладені на гарне блюдо. Зверху можна прикрасити, дрібно рубаною зеленню петрушки або кропу. Такий фарширований овоч можна готувати як на обід, так і на вечерю.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Вершкове масло можна замінити і на будь-яку рослинну, наприклад оливкова або соняшникова.

- В начинку також можна додати обсмажений м'ясний фарш або шматочки відвареної курки. Це зробить блюдо ще більш ситним.

- Бекон можна замінити шинкою або вашої улюбленої копченою ковбасою, але в будь-якому випадку, краще обсмажити інгредієнт перед тим, як з'єднувати його з начинкою.

- Після того, як ви додали в сковороду каррі, обсмажуйте його разом з цибулею не більше 30 секунд. Інакше, більш тривале перебування спеції в сковороді, зробить ваше блюдо гірким.

- Замість сметани можна використовувати вершковий сир або майонез.