UkrEda.ru » М'ясо » Качині грудки у вишневому лікері

Качині грудки у вишневому лікері

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пропоную вам простий, але дуже смачний рецепт приготування качиної грудки. Спробувавши всього лише раз, ви захочете приготувати її ще не раз ...

Інгредієнти:

качина грудка	пара
сіль і перець	за смаком
коріандр	0.5 ч. Л.
суміш перців	0.5 ч. Л.
гірчиця	щіпка
вишневий лікер	1 ст.
вишні без кісточок	0.5 ст.
лук	1 шт.
масло рослинне	для смаження
томатний соус	2 ст. л.
вода	0.5 ст.

Приготування:

Качині грудки посолити, поперчити і додати спеції, добре їх натерти спеціями, залишити на 10 хвилин.

Качині грудки у вишневому лікері

Потім додати вишневий лікер і вишні. Дати помаринувати качиним грудкам близько години.

Качині грудки у вишневому лікері

Потім качині грудки дістати і з боку шкіри зробити горизонтальні і вертикальні надрізи. Обсмажити в олії на розігрітій сковороді з двох сторін до золотистого кольору і перекласти в сотейник.

Качині грудки у вишневому лікері

Поки обсмажуються грудки, нарізати голівку лука і додати в той лікер з вишнями, в якому маринувалися качині грудки.

Качині грудки у вишневому лікері

Коли грудки переклали в сотейник, на сковороді робимо соус - обсмажити злегка цибулю з вишнями, потім влити маринад (лікер) і протушкувати, посолити за смаком.

Качині грудки у вишневому лікері

Потім додати томатний соус (у мене сацібелі), половину склянки води і протушкувати близько хвилини, посолити, якщо потрібно, за смаком. Соус можна пропустити через блендер за бажанням.

Качині грудки у вишневому лікері

Соус вилити на качині грудки в сотейнику і поставити на слабкий вогонь, щоб нудилося, хвилин на 25 - 30. Готову качину грудку нарізати на шматочки і полити соусом.

Качині грудки у вишневому лікері