Кисіль зі смородини

Інвентар:

1. Друшляк
2. Картофелемялка
3. Глибока каструля - 2 штуки
4. Стерильна марля - 40 сантиметрів
5. Стакан (ємність 200 мілілітрів) - 2 штуки
6. Плита
7. Кухонний рушник
8. Столова ложка
9. Шумовка
10. Половник
11. Креманка
12. Десертна тарілка

Приготування киселю зі смородини:

Крок 1: готуємо смородину.

Беремо 600 грам чорної смородини, знімаємо ягоди з гілочок, потім перебираємо і видаляємо зіпсовані і пом'яті плоди. Скидаємо їх в друшляк і промиваємо смородину від будь-якого роду забруднень під тонким струменем холодної проточної води. Залишаємо її на 5 - 6 хвилин, щоб стекли залишки зайвої рідини.

---

Крок 2: розминаємо смородину.

Після перекидаємо смородину в глибоку каструлю і розминаємо її Картоплем'ялки.

У результаті повинна вийти ягідна кашка.

---

Крок 3: варимо морс.

Заливаємо смородину 6 склянками чистої дистильованої води і ставимо ємність, на плиту, включену на сильний рівень.

Коли рідина закипить, додаємо в каструлю 1 склянка цукрового піску і варимо смородиновий морс протягом 5 хвилин до повного розчинення цукрових крупинок.

Періодично знімаємо шумівкою пінку, що скупчується на поверхні морсу.

---

Крок 4: проціджуємо морс.

Тепер беремо той же, але вже чистий друшляк, встановлюємо його на чисту глибоку каструлю і застилаем його дно стерильною марлею складеної в 2 шари.

Акуратно за допомогою кухонного рушника знімаємо каструлю зі смородиновим морсом і переливаємо її вміст в друшляк з марлею.

Проціджуємо, потім охолоджуємо, віджимаємо і викидаємо ягідний макуха. Знову ставимо каструлю з чистим морсом на плиту, включену на сильний рівень, і доводимо рідину до кипіння.

---

Крок 5: готуємо крохмаль.

Поки закипає морс, роздруковуємо упаковку з картопляним крохмалем і ставимо на стіл ще 1 склянку чистої дистильованої води.

Кладемо в воду 4 столові ложки крохмалю і перемішуємо до однорідної консистенції.

---

Крок 6: доводимо напій - десерт до повної готовності.

Коли морс закипить вливаємо в нього тонкою цівкою розведений крохмаль, інтенсивно помішуючи 2 рідини віночком для того, щоб крохмаль не загубив в шматки.

Доводимо кисіль до кипіння, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо, а також охолоджуємо напій до кімнатної температури.

Після за допомогою ополоника розливаємо смородиновий кисіль по креманкам і подаємо до столу.

---

Крок 7: подаємо кисіль зі смородини.

Кисіль зі смородини подається кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Його розливають по склянках, креманкам або глибоких тарілках, потім кожну порцію посипають 2 - 3 пучками цукру для того, щоб на поверхні киселю не утворилася пінка і подають на десерт.

Дуже часто кисіль використовують як підливку до млинців або запіканок. Цей чудовий смородиновий напій не тільки порадує вас своїм неймовірно солодким смаком, а й збагатить ваш організм великою кількістю вітаміну С. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Тим же способом можна готувати кисіль з червоної або білої смородини. Також можна комбінувати 2 - 3 види смородини.

- Кількість цукру можна регулювати за смаком.

- Іноді за бажанням під час варіння морсу у воду додають апельсинову або лимонну цедру, на вищевказану масу продуктів 10 - 15 грам.

- Замість свіжої смородини, можна використовувати морожену смородину.