Ніжні картопляні коржі з печінкою

Приготування ніжних картопляних коржів з печінкою.

Крок 1: підготуємо печінку.

Печінка руками очищаємо від плівок. Наріжемо ножем на обробній дошці на тонкі смужки, приблизно, в 1 см. Насипаємо борошно в тарілку. Обвалюють печінку в борошні і солимо за смаком. Розігріваємо сковороду з олії на середньому вогні. Обсмажуємо печінку протягом 2-3 хвилин з кожного боку, перевертаючи лопаткою.

Крок 2: підготуємо картоплю.

Картопля почистимо і промиємо під струменем проточної води. Потім зваримо в каструлі з підсоленою водою на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Готовність картоплі перевіряємо ножем - якщо він легко входить в картоплю, значить, вона вже приготувалася. Потім зливаємо всю воду з каструлі в раковину, а з картоплі робимо пюре. Сир натремо на дрібній тертці. Додаємо в каструлю молоко, сир, борошно, яйце і спеції. Потім товкачем робимо картопляне пюре. Залишаємо пюре остигати при кімнатній температурі.

Крок 3: готуємо ніжні картопляні коржі з печінкою.

Руками, змоченими холодною водою формуємо коржі з картоплі. За розміром вони повинні бути трохи більше шматочка печінки. На картопляну коржик кладемо печінку, зверху накриваємо другим коржем і руками скріплюємо краю. Деко застилає папером для випічки. Викладаємо на нього картопляні коржі з печінкою. Зверху коржі змащуємо майонезом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Крок 4: подаємо ніжні картопляні коржі з печінкою.

Готові коржі розкладаємо на порційні тарілки і гарячими подаємо до столу. Прикрасити їх можна дрібно посіченою зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Майонез можна замінить сметаною, або Не мазати коржі зверху зовсім, але тоді не буде красивою скоринки.

- Очищену від плівок і порізану печінку можна залити в мисці молоком і залишити на пару годин у холодильнику. Вимочений печінка не буде гірчити і буде більш ніжною.

- Картопляні коржі можна подавати разом зі сметанним соусом. Для його приготування вам знадобиться 200 грам сметани, 2 зубчики часнику, 200 грам свіжої зелені. Зелень і часник подрібніть, перемішайте зі сметаною і посоліть.

- Картоплю можна приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього поріжемо його на пластинки, складемо в пластиковий пакет і поставимо в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин при максимальній потужності. Потім з готового картоплі робимо пюре.