Котлети з рибних консервів «Студентські»

Пріготовленіекотлет з рибних консервів «Студентські».

Крок 1: Готуємо картоплю для котлет.

Для початку потрібно приготувати всі компоненти майбутніх котлет. У невелику каструльку викладаємо ретельно помиту картоплю і заливаємо водою. Картоплю треба варити на середньому вогні до напівготовності. За часом процес варіння займе 10-15 хвилин, залежно від величини і сорти картоплі. Варто розуміти, що підлозі готову картоплю протикається виделкою, але досить туго. Після того, як картопля готовий, його потрібно витягнути з каструлі, очистити від шкірки і охолодити при кімнатній температурі. Далі картопля натираємо на крупній тертці.

Крок 2: Готуємо рис для котлет.

Половину склянки рису перебираємо від сміття і ретельно промиваємо під проточною водою. Перекладаємо його в каструльку і заливаємо одним склянкою води. Ставимо варитися рис на повільному вогні, періодично помішуючи його. Коли рис повністю вбере в себе воду, вимикаємо рис і охолоджуємо його.

Крок 3: Приготування фаршу для котлет з рибних консервів.

У миску викладаємо банку рибної консерви, разом з соком або маслом. Розминаємо виделкою рибні шматки, паралельно дістаючи великі кістки. Додаємо до риби терту картоплю і зварений рис. Все ретельно перемішуємо. Лук очищаємо, миємо й ріжемо дрібними кубиками. Після цього цибулю потрібно обсмажити кілька хвилин до м'якого стану. Готову цибулю додаємо у фарш. Солимо і перчимо інгредієнти за смаком і вбиваємо в фарш два яйця. Ретельно вимішуємо фарш. Якщо його консистенція вийшла занадто рідкою можна додати в суміш потрібну кількість сухої манної каші чи борошна.

Крок 4: Смажимо колети.

На підігріту сковороду вливаємо трохи рослинного масла. Котлети можна формувати руками або глибокої ложкою. Головне змочувати руки або човен перед тим, як набрати фарш. Невелику кількість суміші формуємо в невеликий колобок і акуратно сплющуємо його між двох долонь. Якщо руки будуть змочені холодною водою, то котлета вийде красивою. Сформовані котлети поміщаємо на розпечену сковороду і готуємо їх на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох сторін. Після цього зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо кришкою сковороду, і доводимо котлети до повної готовності.

Крок 5: Подаємо котлети з рибних консервів «Студентські».

Готові рибні котлети викладаємо на тарілку, можна прикрасити зеленню і дольками лимона.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Котлети «Студентські» можна подавати з гарніром у вигляді овочів. Рис або картопля входять до складу страви, тому як гарнір будуть зайвими.

- З фаршу для рибних котлет можна готувати фрикадельки для супу. За тим же принципом формуються маленькі кульки і варяться в киплячому супі або бульйоні.

- Рис в котлетах можна замінити на м'якоть хліба, попередньо 3-5 хвилин вимочену в молоці. Після цього м'якоть віджимається і додається в момент приготування фаршу.