UkrEda.ru » Соуси » Пряна гірчиця

Пряна гірчиця

Основні Інгредієнти: Гірчиця

Годіна Приготування: 26ч

4 порції

Українська кухня

Однією з найпопулярнішіх і Поширення приправ до страв є гірчиця. Вона вікорістовується в Кожній національній кухні й Взагалі, у всьому світі. Гірчицю застосовують НЕ Тільки як приправу, але і як додатковий інгредієнт при смаженні ковбас, шинки, бекону і т.п. Гірчиця готується з гірчічного порошку, цукру, оцту, рослини масла, прянощів, СОЛІ і різніх добавок. Інфекцій розповімо, як швидко готується пряна гірчиця.

Інгредієнти для Приготування пряної гірчіці:

Суха гірчиця 1,5 склянки.
Рослинна олія 0,5 склянки.
Оцет 9% й - 1 стакан.
Цукор 75 грам.
Лавровий лист за смаком.
Гіркій перець за смаком.
Гвоздика за смаком.
Кориця за смаком.

Інвентар:

Миска
Скляні баночки
Кришки
Дві невелікі каструлі
Сито
Ложка
Кухонна плита

Приготування пряної гірчіці.

Крок 1. Готуємо посуд для гірчіці

Готуємо банки під гірчицю

Для готової гірчіці підійдуть невелікі скляні баночки з кришками, Наприклад, з-під дитячого харчування. Баночки ретельно проміваємо з милому водою, зміваємо і насухо вітіраємо рушником. Кришки такоже ретельно віміваємо і вітіраємо.

Крок 2. Варимо маринад

Варимо маринад

Візьміть каструлю, налійте в неї 175 мл води, покладіть всі спеції по невелікій щіпці і 1 лавровий лист, поставте на вогонь і варіть 5 хвилин. Потім готовий маринад залішаємо Трохи охолодіті. Після цього проціджуємо його через сито і додаємо оцет.

Крок 3. Наполягаємо гірчицю

кип'ятимо воду

В іншій каструлі кіп'ятімо воду. Потім беремо миску і за допомогою сита просіваємо в неї порошок гірчічній і заварюємо окропом (175 мл), Не забуваючі помішуваті.

змішуємо гірчицю з водою

Колі Вийди однорідна маса, додаємо ще окропив, щоб ВІН на 2 см Покривало гірчицю.

заліваємо гірчицю

У такому стані вітрімуємо 12:00 в прохолодному темному місці.

Крок 4. Змішуємо Інгредієнти

змішуємо всі Інгредієнти

Колі годину закінчіться, зліваємо Зайве воду, додаємо Рослин масло в кілька прійомів, цукор, маринад і перемішуємо до Отримання однорідної консістенції.

Крок 5. Розкладаємо гірчицю по банках

розкладаємо по банках

Перекладаємо гірчицю в скляні баночки і щільно закріваємо кришками. Потім прібіраємо на добу в темне місце. Надалі зберігаємо гірчицю з закритою кришкою в холодильнику.

Крок 6. Подаємо гірчицю

подаємо гірчицю

Гірчиця подається як приправа до м'ясних продуктів або риби.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Кращі гастрономічні якості мают більш Світлі сорти гірчічного порошку, і при розтіранні водою практично НЕ міняють колір.

- БАГАТО робити гірчіці НЕ бажано. З Годін вона втрачає свою гостроту і аромат.
Якщо смак пріготовленої гірчіці Вас не влаштував. Ви завжди можете його підправити, Дода сіль або цукор. Якщо ж гірчиця Вийшла Занадто пекучої, можна Додати більше рослинної Олії.

- якщо гірчиця Вийшла рідкою, что НЕ біда, Вже наступного дня вона стане більш густим.

- існує ряд не опровержіміх доказів, що! ! застосування гарячої та гострої їжі кожен день допоможе підвіщіті ваш метаболізм організму і дозволіті вам спалюваті все Більшу Кількість жиру Швидко темпами.

- пряна гірчиця, Зроблено з цільного зерна гірчіці, ймовірно, самий кращий вибір, коли ви дивитеся на Цю гірчицю, як засіб для спалювання жиру і схуднення, оскількі це ставити Зараз вид гірчіці в категорію поряд з гарячої та гострої їжі, що збільшує всі БІЛЬШОГО спалювання жиру у Вашому організмі.