Кабачкова суп-пюре

Інвентар:

1. Стакан (ємністю 250 мілілітрів)
2. Ніж
3. Обробна дошка
4. Глибока тарілка - 3 штуки
5. Столова ложка
6. Паперові рушники
7. Плита
8. Глибока Протіпрігарна каструля з кришкою (Ємність 4 літри)
9. Дерев'яна кухонні лопатка
10. Кухонний рушник
11. Погружной блендер
12. Половник

Приготування кабачкової супу-пюре:

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Дерло ділом чистимо від шкіркі моркву и ріпчасту цибулю. У кабачків обрізаємо плодоніжкі. Потім проміваємо овочі разом Із зелених кропу и петрушки під холодною проточною водою. Сушимо їх паперовий рушниками, а зелень струшуємо над раковиною. После черзі укладаємо овочі на обробну дошку и нарізаємо: моркву и ріпчасту цибулю середнімі кубиками діаметром до 1 сантиметра, кабачки кільцями або скібочкамі завтовшки до 1 сантиметра. Розкладаємо нарізки по ОКРЕМЕ Глибока тарілках. Такоже ставімие на кухонний стіл всі Інші продукти и спеції, Які знадобляться для Приготування супу.

---

Крок 2: тушкуємо овочі.

Тепер включаємо плиту на середній вогонь. Ставімие на конфорку Глибока каструлю и вліваємо в неї 1 - 2 Столові ложки рослинної Олії. Колі масло злегка нагріється, відправляємо в каструлю кубики лука. Тушкуємо їх, помішуючі дерев'яною кухонні Лопатки 2 хвилини до м'якості и прозорості. После додаємо до цибулі моркву и тушкуємо їх разом 3 хвилини. Потім кладемо в каструлю кабачки и тушкуємо їх з усіма овочами ще 3 - 4 хвилини.

---

Крок 3: варимо овочі.

После того як овочі Трохи пом'якшать, всіпаємо в каструлю 1 столову ложку пшеничного борошна, вліваємо 1/2 склянки молока и 3 - 4 склянки КУРЯЧОГО бульйону. Перемішуємо Інгредієнти дерев'яних кухонних лопатою до однорідності так, Щоб не утворена борошняні грудки. Прікріваємо каструлю кришкою, залішаючі невелика щіліну. Доводимо почти готов суп до кіпіння. После закипання додаємо в суп за смаком сіль и чорний Мелень перець. Варимо перший гаряче блюдо 20 хвилин.

---

Крок 4: доводимое суп до повної готовності.

Через 20 хвилин помощью кухонного рушника знімаємо каструлю з плити і ставімие ее на обробну дошку. Плити не вімікаті! У каструлю з овочами опускаємо погружной блендер. Включаємо кухонний прилад на скроню ШВИДКІСТЬ и подрібнюємо овочі до стану однорідного пюре без грудок.

Знову відправляємо каструлю з супом на плиту, доводимое его до кіпіння и после закипання проварюємо Перше гаряче блюдо ще 2 - 3 хвилини. Потім вімікаємо плиту, накріваємо каструлю кришкою и наполягаємо суп 7 - 10 хвилин. Колі ВІН настоїться, розліваємо его помощью ополоніка по Глибока тарілках и подаємо до обіднього столу.

---

Крок 5: подаємо кабачкова суп-пюре.

Кабачкова суп-пюре подаються в Гаряча виде до обіду. Шкірні порцію цієї страви можна посіпаті свіжою подрібненою зеленню, сиром або Запашний Мелень перцем, а для заправки можна використовуват Щедру порцію сметаною. Такий супчик приємно смакуваті разом зі свіжім домашнім хлібом або грінкамі. Насолоджуйтесь смачним і корисне їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Во время варіння овочів у каструлю можна Додати кілька гілочок петрушки, кропу, кінзі або базиліка. Вибір зелені поклади від вашого смаку.

- Набір спецій можна доповніті будь-Якими сушені прянощамі, Які підходять для Приготування ПЕРШИХ гарячих страв: кайенский перець, селера, АНІС, паприка, шавлія, шафран, естрагон и БАГАТО других.

- Замість бульйону можна використовуват овочевий відвар або чисту воду. Альо для того, щоб суп БУВ більш ароматним и насіченій, у воде краще розчініті пресовані бульйонні кубики.

- Замість молока можна використовуват рідкі вершки або сметану

- Замість Рослин масла можна використовуват вершкове масло.