Кекси без борошна

Готуються ці кекси дуже швидко (правда з'їдаються ще швидше), а так як майже всі інгредієнти довгого зберігання, то вони завжди є в запасі.



Отже, в невеликій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти - сухе молоко (або сухі вершки), цукор, розпушувач, крохмаль (у мене кукурудзяний, але підійде і картопляний). За бажанням можна додати ванілін або корицю.



Додаємо до них яйце.



І добре все перемішуємо, повинно вийти однорідне тісто, по консистенції як густа сметана.



Викладаємо по ложці тесту в силіконові форми для мафінів, формочки повинні бути заповнені трохи більше половини, оскільки при випічці тісто буде сильно підніматися. Заповнені формочки ставимо на сковороду або піддон для духовки і відправляємо в розігріту духовку на середній вогонь на 10-15 хвилин. Кексікі повинні піднятися і зарум'яниться, також готовність можна перевірити сірником або зубочисткою. Дістаємо кекси з духовки і обов'язково даємо їм охолонути в силіконових формочках - остиглі кекси дістати з форм буде легко, а гарячі можуть пом'яти, так як дуже ніжні. Такі кекси відмінно підійдуть і до кави і до чаю, але особливо смачні з молоком.

Готуються ці кекси дуже швидко (правда з'їдаються ще швидше), а так як майже всі інгредієнти довгого зберігання, то вони завжди є в запасі.



Отже, в невеликій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти - сухе молоко (або сухі вершки), цукор, розпушувач, крохмаль (у мене кукурудзяний, але підійде і картопляний). За бажанням можна додати ванілін або корицю.



Додаємо до них яйце.



І добре все перемішуємо, повинно вийти однорідне тісто, по консистенції як густа сметана.



Викладаємо по ложці тесту в силіконові форми для мафінів, формочки повинні бути заповнені трохи більше половини, оскільки при випічці тісто буде сильно підніматися. Заповнені формочки ставимо на сковороду або піддон для духовки і відправляємо в розігріту духовку на середній вогонь на 10-15 хвилин. Кексікі повинні піднятися і зарум'яниться, також готовність можна перевірити сірником або зубочисткою. Дістаємо кекси з духовки і обов'язково даємо їм охолонути в силіконових формочках - остиглі кекси дістати з форм буде легко, а гарячі можуть пом'яти, так як дуже ніжні. Такі кекси відмінно підійдуть і до кави і до чаю, але особливо смачні з молоком.