Овочеві кекси

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Такі овочеві кекси підходять як випічка до кави, можна використовувати в якості легкого перекусу, наприклад на роботі, а також просто замість звичного хліба.

Інгредієнти:

Кабачок	250 г
Морква	100 г
Висівки	150 г
Кріп	невеликий пучок
Куряче яйце	2 шт
Сметана	2 ст.л.
Сіль	за смаком

Приготування:

Готуємо всі інгредієнти - овочі моєму, якщо кабачок старий, з загрубілі шкірою, то його треба почистити, молодий можна залишити як є. Морква трьом на дрібній тертці.

Овочеві кекси

Подрібнюємо кабачок (в блендері або на тертці), змішуємо в мисці кабачок, морква, дрібно нарізаний кріп.

Овочеві кекси

Додаємо висівки (у мене вівсяні) до решти інгредієнтів.

Овочеві кекси

До кабачку, моркви, кропу і отрубям додаємо яйця, сметану і сіль. Ретельно все перемішуємо і залишаємо настоятися приблизно годину, за цей час висівки вберуть у себе сік від кабачків і сметану і разбухнут.

Овочеві кекси

Розкладаємо "фарш" по формах, я використовую маленькі силіконові формочки для мафінів, але можна приготувати в одній великій формі.

Овочеві кекси

Відправляємо в розігріту духовку на середній вогонь приблизно на 30 хв, до золотистої скоринки. Потім дістаємо, даємо трохи охолонути і смачного!

Овочеві кекси