Канапе "Люсіль"

Приготування канапе «Люсіль»:

Крок 1: Варимо м'ясо курки і яловичий язик

Нам знадобитися філе курчати або курки, і яловичий язик. В одну каструлю викладаємо філе курчати, в іншу - яловичий язик. Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Стежимо за каструлями, як тільки підніметься пінка, її потрібно буде прибрати, солимо і перчимо бульйон. Філе курчати буде варитися хвилин 20, а яловичий язик хвилин 1:00.

Крок 2: Готуємо грінки

Я віддаю перевагу використовувати батон або багет, але ви можете вибрати будь-який інший хліб. Хліб нарізаємо кружечками завтовшки приблизно 0,5 см. Ставимо на вогонь розігрівати сковороду, попередньо поклавши в неї шматочки вершкового масла (використовуємо не все масло, а половину).

Викладаємо на сковороду хліб і обсмажуємо його з двох боків до утворення рум'яної скоринки.

Готуємо в цей момент соус з гірчиці і залишився вершкового масла.

Як тільки грінки будуть готові, витягуємо їх і змащуємо соусом з гірчиці і масла.

Крок 3: Готуємо канапе «Люсіль»

Як тільки філе курчати зварилася, ми його охолоджуємо і дрібно нарізаємо. Викладаємо м'ясо в миску і заправляємо майонезом, злегка посалів.

Готовий яловичий язик також охолоджуємо і дрібно нарізаємо.

На одну половинку грінки викладаємо м'ясо курчати з майонезом, на іншу половинку - нарізаний яловичий язик. Таким чином готуємо всі грінки.

Крок 4: Подаємо канапе «Люсіль»

На тарілку викладіть листя салату, а на нього - готові канапе. Прикрасити канапе можна листям зелені. Візьміть шпажки або зубочистки, пронизала ними оливки або маслини (без кісточок), а потім пронизати прикрашеними шпажками готове канапе.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Грінки можна обсмажувати і на сухій сковороді, якщо ви не хочете щоб вони були сильно жирними.

- Канапе «Люсіль» ідеально підходить до вина і шампанського.

- Якщо ви не знайшли яловичий язик, можете використовувати просто вареної яловичини або телятину.