Салат "Зірка". Рецепт святкової страви

Особлива популярність салату «зірка» пояснюється незвичайним оформленням простого і дуже смачного салату з крабових паличок. Хоча основним його компонентів є крабові палички, готують цей салат з рисом, капустою, фореллю, червоною ікрою. Салат Зірка (рецепт цієї страви можна знайти не один, не два, а кілька десятків) часто є справжньою окрасою столу. Головне в цій страві - подача, адже з'явившись на святковому столі, воно моментально викликає інтерес у всіх присутніх і кожен намагається покуштувати такого салату і оцінити, наскільки його смак підтверджує, що він не даремно займає почесне місце на столі.

Пікантний смак має салат Зірка (рецепт з оселедцем), покритий лускою з крабових паличок, завдяки цікавому поєднанню таких компонентів:

Відваріть круто яйця і дрібно нарубати їх. На тертці натріть сир, а промиту і обсушену зелень подрібніть. Оселедець очистіть, вийміть усі (навіть найдрібніші кісточки) і поріжте дрібними кубиками. Тонкими пластинками наріжте гострим ножем крабові палички і приступайте до формування незвичайного салату: на дно плоскої тарілки викладіть половину натертого сиру у вигляді п'ятикутної зірки (її кінці зробіть круглими, а не гострими, щоб нагадувало морську зірку). Полийте майонезом (тоненьким струменем). Далі посипте подрібненими яйцями і знову полийте майонезом. Посипте зеленню і - знову майонез. Порізана оселедець, яку теж не забудьте полити майонезом - це наступний шар, а останній - залишився сир. Їм посипте салат зверху і з боків. Змастіть всю зірку майонезом і прикрасьте кружечками крабових паличок, викладемо ними поверхню салату у вигляді луски. Декоруйте салат маслинами і свіжою петрушкою.

Як вже було сказано, варіантів приготування цього салату відомо декілька, тому для тих, хто любить ситні салати, існує свій варіант, в який додають картоплю, кислинку цьому салату додасть солоний огірок, а пікантності додасть сьомга. Для приготування салату названі продукти використовується наступні компоненти:

На тарілку викладайте салат у формі морської зірки шарами, кожен добре промащуючи майонезом. Перший шар - тертий на крупну тертку картоплю. Другий - порізана кубиками сьомга, третій шар - тертий сир, а після сиру - порізані кубиками солоні огірки. Яйця натріть наступним шаром, а терта морква - в останню чергу. Кружальцями поріжте крабові палички і покрийте ними салат. Прикрасьте скибочками лимона, петрушкою і оливками. Поставте салат на 1 годину в холодильник, щоб він настоявся, а потім подавайте на стіл.

Виглядає шикарно і смак має відповідний салат Зірка з червоною ікрою. Для такого варіанту салату знадобиться:

Крабові палички поріжте кружечками і викладіть на дно тарілки у формі зірки. Полийте майонезом і потріть зверху плавлений сир. Потім викладіть розім'ятий виделкою тунець, потім майонез, подрібнену цибулю, терті яйця, майонез і червона ікра по всій поверхні салату у формі морської зірки. Подавайте на стіл відразу після приготування. Смачного!