Рецепт салату Зірка

М'ясний салат Зірка готується на основі яловичини (класичний рецепт увазі використання відвареної яловичини, але можна додавати в салат і смажене м'ясо). Дуже смачний і ситний, цей салат отримав свою назву за оригінальну форму - його прийнято викладати на блюдо у вигляді зірки. Апетитний і соковитий, він може подаватися і як закуска, і як основна страва, і як власне салат. Багато господинь вважають рецепт салату зірка досить простим, але незважаючи на використання самих звичайних інгредієнтів (в цей салат зазвичай не додають будь-які делікатеси), він нерідко стає одним з мешканців святкового столу. Причина - ошатний і запам'ятовується вигляд страви.

Для приготування цього яскравого салату за класичним рецептом вам знадобиться: яловичина (200 г), гранат (1 шт), біла редька (2 шт), нежирний йогурт без ароматизаторів і наповнювачів (2 ст.л.), сіль і перець за смаком, зелень для декору. Яловичину відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді і нарізаємо тоненькими смужками. Редьку очищаємо від шкірки, трьом на крупній тертці або нарізаємо тонкою соломкою. Гранат очищаємо, відокремлюємо зерна. Змішуємо редьку і м'ясо, заправляємо суміш йогуртом, додаємо сіль і перець за смаком. Потім викладаємо салат на плоске блюдо у формі зірки, посипаємо зверху зернами граната (намагаємося посипати таким чином, щоб вийшов рівний суцільний шар зерен), прикрашаємо свіжою зеленню і відразу подаємо на стіл. Такий салат відрізняється не тільки чудовим смаком, але і надзвичайної користю для здоров'я. Він не дуже калорійний, але при цьому містить масу вітамінів, залізо, білок. Яловичина, редька, гранат - кілька корисних продуктів в одній страві.

Інший варіант рецепта цього салату пропонує використовувати замість відвареної яловичини підсмажений стейк зрозуміло, такий салат буде більш калорійним, але його смак подобається багатьом. Спробуйте приготувати нетрадиційний м'ясний салат. Для цього вам знадобиться: яловичина (300 г), буряк (1 шт), ріпчаста цибуля (1 шт), майонез для заправки, сіль і перець за смаком. Яловичину злегка відбиваємо і смажимо у вигляді стейка на рослинній олії, періодично перевертаючи. Коли м'ясо придбає гарний відтінок і перестане сочитися кров'ю, охолоджуємо яловичину і нарізаємо її тонкою соломкою. Сирий буряк очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці (якщо смак сирого буряка вам не подобається, її можна попередньо відварити). Цибулю нарізаємо півкільцями і страхуємо до золотистого відтінку, потім змішуємо з буряком і м'ясом. Заправляємо салат майонезом, солимо і перчимо до смаку, добре перемішуємо і викладаємо на блюдо у вигляді зірки. Ставимо на годину в холодильник, потім прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.