Домашні кекси - відмінний смак і ніяких труднощів у приготуванні

Для багатьох кекси є улюбленою випічкою, оскільки крім відмінного смаку і швидкого приготування, сотні різноманітних рецептів, надають господаркам можливість випробувати більшу їх частину, а найбільш вдалі використовувати для того, щоб готувати по них домашні кекси в особливих випадках.

Щоб кекси вдалися, досвідчені кондитери рекомендують всі компоненти для кексів перед використанням дістати з холодильника. Всі вони повинні мати однакову температуру, тоді ваша випічка обов'язково вийде смачною і пишною. А якщо змішувати всі компоненти в правильній послідовності, ваші кекси вийдуть такими, що відірватися від них буде неможливо і навіть про фігуру на деякий час доведеться забути. Щоб домашні кекси вдалися на славу, по можливості намагайтеся дотримуватися інструкції, і спочатку масло кімнатної температури збийте з цукром в пишну піну, потім по одному вибийте необхідну кількість яєць, а тільки потім вводите інші інгредієнти. Правильне тісто для кексів повинно мати однорідну консистенцію, бути в міру густим і гладким. За бажанням в кекси додають найрізноманітніші наповнювачі: ягоди, фрукти, горіхи, сухофрукти, шматочки шоколаду, сир і т.д.

У рецепті зазвичай вказують, в якій формі необхідно випікати кекс: в маленьких металевих, у великій силіконовій формі призначеної спеціально для кексу або в довгастої формі з тефлоновим покриттям. Спеціальні паперові вкладиші, які укладають у невеликі формочки, полегшують процес прибирання, адже форму після випікання не потрібно відмивати і замочувати, а всього лише протерти серветкою.

Оскільки рецепти домашніх кексів настільки прості і нехитрі, кожен охочий може з упевненістю братися за справу і приготувати для себе і своїх близьких смачні, покриті рум'яною скоринкою кекси, скориставшись представленими рецептами.

Обов'язково варто приготувати ванільні кекси, тим більше, якщо ви збираєтеся це робити вперше. Даний рецепт допоможе вам спекти дивовижні кекси і «заразитися» любов'ю до кондитерської справи. Для кексів вам знадобляться:

Яйця і масло потримайте трохи при кімнатній температурі, а потім міксером збийте розм'якшене масло з цукром. Коли ви отримаєте пишну масляну масу, можете по одному вводити яйця, не припиняючи збивання. Потім додайте ванільний цукор і борошно, добре розмішайте і розкладіть по формах. Поставте кекси в духовку, розігріту до 160 градусів протягом 40 хвилин (до появи рум'яної скоринки).

Ароматні кекси з яблуками і корицею не просто зводять з розуму, а зникають набагато швидше, ніж готуються, хоча на їх приготування не знадобиться багато часу. Якщо кориця і яблука - ваше улюблене поєднання продуктів, радимо вам випробувати даний рецепт, який вас не розчарує ні в якому разі. Отже, вам знадобитися:

Масло і цукор збивайте до отримання однорідної білої маси. По одному введіть яйця, не перериваючи збивати, влийте молоко і добре збийте отриману масу. В кінці додайте мук і корицю. У вас вийде гладке, густе тісто, в яке залишається додати дрібно порізане очищене від шкірки яблуко і промиті родзинки. Випікайте кекси в силіконових формах близько години, попередньо розігрів духовку до 170 градусів.