Що приготувати з стегенець

Курячі стегенця - продукт, приготування якого рідко викликає складності: готуються стегенця швидко, добре поєднуються з різними видами гарніру. Існує безліч оригінальних рецептів страв з варених, запечених, тушкованих або смажених стегенець. Якщо вас хвилює питання, що приготувати з стегенець, щоб вийшло і ситно, і смачно - просто виберіть один з вподобаних вам рецептів.

Мариновані курячі стегенця ідеально поєднуються з гарнірами з картоплі, тому їх часто подають з картоплею фрі. Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться: упаковка замороженої картоплі фрі (300 г), часник (3 зубчики), сіль і цукор за смаком, соєвий соус (2 ст.л.), курячі стегенця (2 шт), мелений червоний перець ( на кінчику ножа). Стегенця ретельно промиваємо і підсушуємо за допомогою паперової серветки. Потім пропускаємо через прес часник, змішуємо його з соєвим соусом, перцем, сіллю і цукром, і готовою сумішшю маринуємо стегенця, ставимо на 2 години в холодильник. Потім викладаємо стегенця на решітку, решітку встановлюємо в глибоке деко і поливаємо м'ясо зверху маринадом. Ставимо на 40-50 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. За півгодини до готовності стегенець картопля викладаємо рівним шаром на змащене маслом деко і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. Подаємо стегенця разом з картоплею.

Курячі стегенця з медом і ананасом порадують гурманів. Для приготування цієї страви вам знадобиться: рис 9200 г), біле вино (2 ст.л.), курячі стегенця (4 шт), мед (4 ст.л.), кетчуп (1 ч.л.), курячий бульйон ( 2 ст.л.), бальзамічний оцет (1 ст.л.), вершкове масло (6 ст.л.), сіль і перець за смаком, ананас (1 шт). Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді. Окремо готуємо соус для стегенець: змішуємо мед, бульйон, оцет, вино, кетчуп, 2 ст.л. вершкового масла, сіль і перець, готову суміш доводимо до кипіння. У готовому соусі смажимо стегенця протягом 5-10 хвилин з двох сторін. Тим часом очищаємо ананас, видаляємо серцевину і нарізаємо м'якоть кубиками. Більшу частину м'якоті викладаємо в сковороду з стегенцями, тушкуємо під кришкою протягом 20 хвилин. Змішуємо залишився ананас з рисом і підсмажуємо на вершковому маслі, розкладаємо по тарілках разом з стегенцями. Подаємо на стіл відразу ж після приготування.

Пряне, апетитне і дуже ароматне блюдо можна приготувати з курячих стегенець, якщо додати до них імбир і гострий соус масала. Таке блюдо відрізняється дуже яскравим і насиченим смаком. Щоб його приготувати, вам знадобиться: вершкове масло (1 ст.л.), курячі стегенця (2 шт), сушений імбир (1 ч.л.), ріпчаста цибуля (1 шт), часник (3-4 зубчики), лимон (1 шт), винний оцет (1 ч.л.), сіль за смаком, соус масала (1 ч.л.), несолодкий йогурт або кефір (100 мл). Стегенця моєму, знімаємо шкіру, поділяємо кожен стегенце на 2 частини, приправляємо сіллю. Цибулю і часник очищаємо, дрібно нарізаємо і розтираємо в ступці з імбиром, додавши кілька крапель води (щоб вийшла густа паста). Змішуємо пасту з йогуртом або кефіром, оцтом, соусом масала, можна додати трохи солі і перцю за смаком. Замочуємо м'ясо на 7-8 годин в готової суміші. Коли м'ясо замаринується, кожен шматок змащуємо вершковим маслом і ставимо на півгодини в розігріту до 200 градусів духовку. Потім виймаємо, знову змащуємо маслом і запікаємо ще протягом півгодини. Викладаємо готове м'ясо на блюдо, скроплюємо рясно лимонним соком, прикрашаємо часточками лимона і подаємо на стіл.

Навіть невелика кількість гранатового соку, доданого в процесі приготування, надає курячому м'ясу особливого смаку. Щоб приготувати стегенця, тушковані з гранатовим соком і спеціями, вам знадобиться: вода (1 л), часник (5 зубчиків), кінза або петрушка (1 пучок), гранатовий сік (100 мл), курячі стегенця (4 шт), помідори (5-6 шт), ріпчаста цибуля (5 шт ), сіль і перець за смаком, рослинна олія. Кожен стегенце поділяємо на 2-3 частини і обсмажуємо м'ясо з двох боків на олії до утворення золотистої скоринки - разом з нарізаним півкільцями цибулею. Потім вливаємо в сковороду близько 1 л кип'яченої води, приправляємо сіллю і перцем, варимо на середньому вогні протягом 15 хвилин. В іншій сковороді тушкуємо у власному соку очищені від шкірки і нарізані невеликими кубиками помідори, поки вони не перетворяться на пюре. Додаємо гранатовий сік, дрібно нарубану кинзу або петрушку, пропущений через прес часник. Перемішуємо, тушкуємо ще 1 хвилину, потім додаємо соус в ємність з м'ясом і тушкуємо все разом протягом 10 хвилин. Потім злегка охолоджуємо і подаємо на стіл разом з будь-яким гарніром.