Курячі відбивні з сиром

Крок 1:.

Куряче філе розморожуємо і дістаємо з упаковки. Гарненько промийте його під струменем прохолодної води і просушіть, промокнув паперовим рушником. Покладіть на обробну дошку і за допомогою ножа розділіть кожне філе приблизно на 3-4 шматочки, в залежності від їх розміру.
Візьміть один шматочок, покладіть його на обробну дошку, накриту поліетиленовою плівкою, накрийте філе цієї ж плівкою зверху, це потрібно, щоб при відбиванні м'яса воно не прилипало до молотка і інших поверхонь. Відбивайте куряче філе за допомогою спеціального молоточка поки м'ясо не розм'якшити і не стане тонким.
Відбиті шматочки філе поперчіть і посоліть за смаком і злегка розімніть в руках зі спецій, як би втираючи їх.

---

Крок 2:.

Томати промийте, за допомогою ножа витягніть плодоніжки і наріжте овочі поперек тонкими скибочками так, щоб вийшли кружечки.
Помідори краще брати великі і круглі, щоб часточки в результаті були акуратні і апетитні.
Скористайтеся великої теркою і подрібніть сир. Для того, щоб він вийшов розсипчастий, а шматочки не склеювалися в процесі між собою, змочіть терку в холодній воді.

---

Крок 3:.

Налийте на жароміцний деко невелику кількість рослинної олії і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Покладіть шматочки філе, прикрасьте їх зверху кружечками з помідор, все це посипте зверху тертим сиром. Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте відбивні з курки з помідором і сиром запікатися на 20-25 хвилин. За цей час курка стане соковитою, а сир покриється золотою скоринкою. Дістаньте відбивні з духовки, остудіть і можна подавати.

---

Крок 4:.

За допомогою лопатки розкладіть куряче філе з помідорами і сиром по порційних тарілках, прикрасьте свіжою зеленню. Відбивні з курки подавайте як гаряче на обід або вечерю. Так як це блюдо ситне саме по собі, можна подавати його без гарніру, або приготувати що-небудь легке, запечені овочі, наприклад.
Смачного!