Торт з готових бісквітних коржів

Крок 1: Готуємо крем.

Перед приготуванням крему для торта потрібно помістити віночки - насадки для міксера, і чашу, в якій ви будете готувати, в холодильник на 5-7 хвилин. Так чи інакше посуд для готування крему потрібно охолодити.
У миску вилийте жирні вершки (перед готуванням їх так само треба охолодити), висипте туди ж цукор. Збивайте за допомогою міксера. На це може піти досить багато часу, ви самі зрозумієте, коли ваш крем став потрібної консистенції. Ніяких грудочок, тільки однорідний крем з гладкою текстурою. Готову суміш поставте в холодильник.

---

Крок 2: Готуємо просочення.

Просочення для торта готувати простіше, ніж крем. У невелику каструлю налийте води, змішайте з цукром, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, весь час перемішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися. Дати покипіти трохи менше 1 хвилини. Зняти з вогню.

---

Крок 3: Готуємо фрукти.

Полуницю покладіть на друшляк і як слід промийте теплою водою. Обсушити, видаліть зелені хвостики і поріжте кубиками, але залиште кілька штук цілими на прикрасу для торта.
Персики так само промийте і очистіть від шкірки, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Покришите на середні за розміром шматочки. Так само залиште один або два персика для прикраси.

---

Крок 4: Збираємо торт.

Візьміть один з готових бісквітних коржів і помістіть його на сухе плоске блюдо, що підходить за розміром. Якщо ваш корж занадто товстий, найкраще розрізати його на дві частини вздовж, інакше він не просочиться як слід і буде занадто сухим.
Зверху корж промазуємо спеціально приготованою для цього цукрової сумішшю, потім кремом. Обов'язково залишіть невелику відстань скраю, інакше після того, як ви поставить другий корж, начинка вивалиться. На крем покладіть фрукти, можна з гіркою.
На фрукти нанесіть ще один шар крему. Зручно викладати його холодною столовою ложкою.
Наступний бісквіт змастіть просоченням з якої-небудь однієї сторони і цією стороною покладіть його на майбутній торт. Притисніть, але не перестарайтеся, не сломайте ваше кондитерський виріб.
Верхній шар останнього бісквітного коржа так само змащуємо приготованою просоченням, а потім кремом зі збитих з цукром вершків.
Торт майже готовий, справа залишилася за малим. Спеціально відкладені фрукти крупно і красиво наріжте і викладіть на верхівку вироби так, як вам подобається. Наприклад, часточки персиків укладайте по колу, а в середину покладіть цільну або поділену на половинки полуницю. Так само тонкими скибочками ягід можна прикрасити торт з боків. Залишився крем заправте в кондитерський рукав і зробіть з нього облямівку, акуратно видавивши по краю вашого виробу.
Готовому торту потрібно дати настоятися і просочитися, для цього прямо на блюді помістіть його в холодильник на 3-4 години. Увага! У холодильнику не повинно бути інших продуктів з різким запахом! Вони можуть зіпсувати аромат торта!

---

Крок 5: Подаємо бісквітний торт з фруктами.

Готовий торт найкраще подавати в той же день. Подайте його на десерт, цілком виставивши в центр столу. Бісквітний торт з кремом і фруктами так само має приємний, просто чудовий запах і прикрашає стіл. Запропонуйте до нього ароматний чай або каву. Подавайте його на свято, на день народження або просто так, щоб показати домашнім, як ви їх цінуєте і любите.
Смачного!