» » Фаршировані кальмари в мультиварці

Фаршировані кальмари в мультиварці

Основні інгредієнти: Кальмари, Лук, Морква, Цукіні, Рис
9 порцій

У наші дні, безумовно, мультиварка - вірна і надійна помічниця на кухні! У ній можна смажити, тушкувати, варити, запікати і багато іншого. Також вона славиться своїм нескінченним смачним списком рецептів, і один з них - фаршировані кальмари в мультиварці! Блюдо виходить ніжним, ароматним і досить святковим. Так що давайте пробувати!

Інгредієнти для приготування фаршированих кальмарів в мультиварці:

  1. Тушки кальмарів чищення великого розміру (заморожені) 3 штуки
  2. Морква середнього розміру 1 штука
  3. Цибуля ріпчаста білий великого розміру 1 штука
  4. Цукіні середнього розміру 1 штука
  5. Рис дліннозерий 0,25 мульти-склянки
  6. Перець червоний мелений за смаком
  7. Приправа для риби за смаком
  8. Сіль за смаком
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Соус соєвий 2 столові ложки
  11. Масло рослинне рафіноване для смаження
  12. Вода гаряча 120 мілілітрів

Інвентар:

Мультиварка, сито, мульти-стакан, обробна дошка, кухонний ніж, тарілка - 3 штуки, середня миска, велика каструля з кришкою, кухонна плита, шумівка, дерев'яна лопатка, столова ложка, маленька миска, блюдо для подачі, чайна ложка

Приготування фаршированих кальмарів в мультиварці:

Крок 1: готуємо тушки кальмарів.

розморожуємо кальмари
Викладаємо тушки кальмарів в середню миску і залишаємо на деякий час в стороні повністю розморозитися до кімнатної температури. Відразу ж після цього ретельно промиваємо морепродукти з усіх боків під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку.
відварюємо кальмари
Тепер у велику каструлю наливаємо звичайну рідину з-під крана кімнатної температури і ставимо на середній вогонь. Щоб вода швидше закипіла, прикриваємо ємність кришкою. Потім висипаємо сюди пару чайних ложок солі, все ретельно перемішуємо і акуратно викладаємо тушки кальмарів. Увага: варимо компоненти в киплячій воді буквально 2-3 хвилини, інакше вони стануть як гума. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а морепродукти перекладаємо за допомогою шумівки в чисту середню миску і залишаємо осторонь остигати до теплого стану.

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.

подрібнюємо цибулю
За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо моркву.

подрібнюємо морква
Скориставшись ножем, очищаємо моркву від шкірки і ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Тепер викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо маленькими кубиками. Дрібно рубаний компонент переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо цукіні.

подрібнюємо цукіні
Цукіні промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на рівну поверхню. Ножем видаляємо у овоча краю і потім подрібнюємо кубиками. Увага: шматочки компонента за розміром можуть бути трохи більше, ніж у моркві. Рубаний цукіні пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо рис.

промиваємо рис
Рис висипаємо в сито і ретельно промиваємо під проточною теплою водою до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім залишаємо компонент в стороні, щоб з нього стекла зайва рідина. Важливо: чим краще ми промиємо рис, тим більше шансів, що у нас вийде смачна страва, адже тоді крупа добре розвариться і не буде йти грудками.

Крок 6: готуємо фаршировані кальмари в мультиварці.

смажимо моркву з цибулею
У каструлю мультиварки наливаємо 2 столові ложки рослинного масла і включаємо режим «Жарка». Коли вміст ємності добре розігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю і моркву. Встановлюємо час на 20 хвилин і обсмажуємо овочі, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, до легкого золотистого кольору.
додаємо в зажарку цукіні
Потім викладаємо в каструлю кубики кабачка і висипаємо червоний мелений перець на кінчику ножа. Продовжуємо смажити компоненти ще 3 хвилини. Увага: весь час помішувати овочі підручним інвентарем, щоб вони не пригоріли. Тепер додаємо сюди соєвий соус і за смаком приправу для риби. Перемішавши все, тушкуємо зажарку додаткові 1-2 хвилини.
пересипаємо начинку в окрему ємність
Після цього висипаємо в ємність рис. Потім починаємо виливати в начинку гарячу воду, при цьому паралельно помішуючи дерев'яною лопаткою, і так до тих пір, поки у нас не утворюється консистенція такої страви, як Різотто. На це має піти приблизно 10 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо мультиварку, а овочеву суміш перекладаємо в маленьку тарілку, щоб вона охолола (інакше ми можемо обпекти собі руки). Паралельно дістаємо каструлю з електроприладу і промиваємо її під проточною теплою водою, щоб змити залишки засмажкою і жир.
обсмажуємо фаршировані кальмари
Тепер, скориставшись столовою ложкою, начиняє кальмари рисово-овочевою масою так, щоб тушки були заповнені практично до країв. У каструлю виливаємо 1 столову ложку рослинного масла і включаємо режим «Жарка» на 10 хвилин. Увага: перш ніж це зробити, обов'язково насухо витираємо ємність, щоб жир при взаємодії з водою не почав стріляти в усі сторони. Коли вміст каструлі добре розігріється, акуратно викладаємо сюди тушки кальмарів і обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору. Наприкінці вимикаємо електроприлад, а блюдо дістаємо за допомогою дерев'яної лопатки і переміщаємо на спеціальну тарілку.

Крок 7: подаємо фаршировані кальмари в мультиварці.

нарізаємо фаршировані кальмари порційними шматочками
Готові фаршировані кальмари за допомогою ножа нарізаємо на порційні шматочки і в якості закуски подаємо до обіднього або святкового столу. Незважаючи на вигляд страви, воно виходить досить ситним і дуже смачним. Так що не дивуйтеся, якщо ваші гості і домочадці з'їдять всі кальмари, а основної страви так і не спробують.
Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:



- Якщо ви вирішили приготувати страву зі свіжих кальмарів, тоді обов'язково очищаємо їх від нутрощів, хітинової пластини і зовнішньої шкірки. Тільки після цього морепродукти можна відварювати в киплячій воді, але теж не більше 2-4 хвилин;



- Для додання начинці свіжості, в неї також додають дрібно посічену зелень петрушки;

- За бажанням фаршировані кальмари перед подачею до столу можна полити соусом «Бешамель»;

- Щоб не зіпсувати смак страви, намагайтеся використовувати для начинки тільки справжній якісний соєвий соус.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!