Фаршировані кальмари в мультиварці

Крок 1: готуємо тушки кальмарів.

Викладаємо тушки кальмарів в середню миску і залишаємо на деякий час в стороні повністю розморозитися до кімнатної температури. Відразу ж після цього ретельно промиваємо морепродукти з усіх боків під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку.

Тепер у велику каструлю наливаємо звичайну рідину з-під крана кімнатної температури і ставимо на середній вогонь. Щоб вода швидше закипіла, прикриваємо ємність кришкою. Потім висипаємо сюди пару чайних ложок солі, все ретельно перемішуємо і акуратно викладаємо тушки кальмарів. Увага: варимо компоненти в киплячій воді буквально 2-3 хвилини, інакше вони стануть як гума. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а морепродукти перекладаємо за допомогою шумівки в чисту середню миску і залишаємо осторонь остигати до теплого стану.

---

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо моркву.

Скориставшись ножем, очищаємо моркву від шкірки і ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Тепер викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо маленькими кубиками. Дрібно рубаний компонент переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо цукіні.

Цукіні промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на рівну поверхню. Ножем видаляємо у овоча краю і потім подрібнюємо кубиками. Увага: шматочки компонента за розміром можуть бути трохи більше, ніж у моркві. Рубаний цукіні пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 5: готуємо рис.

Рис висипаємо в сито і ретельно промиваємо під проточною теплою водою до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім залишаємо компонент в стороні, щоб з нього стекла зайва рідина. Важливо: чим краще ми промиємо рис, тим більше шансів, що у нас вийде смачна страва, адже тоді крупа добре розвариться і не буде йти грудками.

---

Крок 6: готуємо фаршировані кальмари в мультиварці.

У каструлю мультиварки наливаємо 2 столові ложки рослинного масла і включаємо режим «Жарка». Коли вміст ємності добре розігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю і моркву. Встановлюємо час на 20 хвилин і обсмажуємо овочі, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, до легкого золотистого кольору.

Потім викладаємо в каструлю кубики кабачка і висипаємо червоний мелений перець на кінчику ножа. Продовжуємо смажити компоненти ще 3 хвилини. Увага: весь час помішувати овочі підручним інвентарем, щоб вони не пригоріли. Тепер додаємо сюди соєвий соус і за смаком приправу для риби. Перемішавши все, тушкуємо зажарку додаткові 1-2 хвилини.

Після цього висипаємо в ємність рис. Потім починаємо виливати в начинку гарячу воду, при цьому паралельно помішуючи дерев'яною лопаткою, і так до тих пір, поки у нас не утворюється консистенція такої страви, як Різотто. На це має піти приблизно 10 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо мультиварку, а овочеву суміш перекладаємо в маленьку тарілку, щоб вона охолола (інакше ми можемо обпекти собі руки). Паралельно дістаємо каструлю з електроприладу і промиваємо її під проточною теплою водою, щоб змити залишки засмажкою і жир.

Тепер, скориставшись столовою ложкою, начиняє кальмари рисово-овочевою масою так, щоб тушки були заповнені практично до країв. У каструлю виливаємо 1 столову ложку рослинного масла і включаємо режим «Жарка» на 10 хвилин. Увага: перш ніж це зробити, обов'язково насухо витираємо ємність, щоб жир при взаємодії з водою не почав стріляти в усі сторони. Коли вміст каструлі добре розігріється, акуратно викладаємо сюди тушки кальмарів і обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору. Наприкінці вимикаємо електроприлад, а блюдо дістаємо за допомогою дерев'яної лопатки і переміщаємо на спеціальну тарілку.

---

Крок 7: подаємо фаршировані кальмари в мультиварці.

Готові фаршировані кальмари за допомогою ножа нарізаємо на порційні шматочки і в якості закуски подаємо до обіднього або святкового столу. Незважаючи на вигляд страви, воно виходить досить ситним і дуже смачним. Так що не дивуйтеся, якщо ваші гості і домочадці з'їдять всі кальмари, а основної страви так і не спробують.
Приємного всім апетиту!